Om de week praat Vivian Reijs met een bekende Nederlandse vrouw over haar voedingsstijl. Deze week is dat Ellemieke Vermolen (38), getrouwd met sterrenkok Sergio Herman en moeder van zoontjes Noah en Zenna.
Zelf is ze opgegroeid tussen de potten en pannen en heeft ze inmiddels meerdere boeken uitgebracht over haar passie voor gezond en bewust koken. Na haar televisie-en modellenwerk hoopt ze hiermee vooral te inspireren over gezond eten voor het hele gezin!
Altijd in de koelkast
‘Ik heb altijd een volle koelkast, met veel vers fruit en groente. Mijn kinderen zijn gek op besjes, frambozen, aardbeien, komkommer en wortels. Zelf maak ik bijna elke dag een shake en doe daar spinazie, paksoi en/of boerenkool door. Dus je begrijpt mijn koelkast ligt vol!’
Van huis uit
‘…heb ik meegekregen om altijd aan tafel te eten. Dat doe ik ook altijd met mijn gezin. Ook samen in de keuken bezig zijn vind ik super gezellig. De jongens helpen graag mee.’
Boodschappen
‘Vind ik heel leuk! Ik ga altijd 1 of soms 2 keer per week naar de markt. Hier haal ik alles vers; noten, groente, vis en kip. We eten thuis geen vlees, alleen af en toe kip. Voor de rest eten we veel vis en vegetarisch. Ik probeer alles zoveel mogelijk biologisch te kopen.’
Koken
‘Ik kook graag en bijna elke dag, altijd vers en nooit kant- en klaar maaltijden.’
Eetpatroon
‘Ik eet vijf keer per dag (ontbijt, snack, lunch, snack en avondeten). Dit zorgt er voor dat mijn bloedsuikerspiegel stabiel blijft gedurende de dag. In mijn nieuwe boek Happy Food laat ik zien hoe zo’n dag er uit ziet, welke gerechten je kunt eten, en welke snacks goed en gezond zijn.’
Diëten
‘‘Skip the diet just eat healthy’, is mijn motto!’
Koolhydraten
‘Als ik wil afvallen dan eet ik geen koolhydraten. Ik probeer deze sowieso te beperken maar op zijn tijd een pasta van bruine rijst of spelt…heerlijk! Ik leef de 80/20 regel.’
80-20
‘Daar geloof ik in. Ik eet 80 procent gezond en 20 procent eet ik alles wat minder gezond is. Denk dan aan frietjes, chips, etc.’
Gezonde snack
‘Ik ben gek op avocado’s. Ook heerlijk om hier een spread van te maken met knoflook, ik smeer het overal op. Of zelfgemaakte hummus, ook zo lekker.’
Sporten
‘Ik sport regelmatig. Ik doe aan yoga, pilates, krachttraining en spinnen.’
Million dollar tip
‘Begin je dag met een shake van veel groente en wat chlorella, dan heb je gelijk al heel veel vitaminen binnen.’
Guilty pleasure
‘Negerzoenen (‘oh nee, die heten nu zoenen’…) Zoooo lekker, ik kan er gerust een hele doos van op.’
Na ‘Ellemieke’s familie kookboek’ en ‘Happy Shake‘ ligt ook haar nieuwste boek ‘Happy Food’ in de winkel!
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
11 januari 2019
Zo voorkom je ongezond snacken tijdens donkere dagen!
25 maart 2016
Dadeltaart met bessen, cacao, kokos en karamel.
20 juli 2015
Easy to go Rice Wraps
19 februari 2016
Video: Viv Eet Mee #2 Granola
1 juli 2018
5 Tips om de week gezond door te komen!
28 september 2016
RECEPT VOOR DE KIDS: ZOETE AARDAPPEL PANNENKOEKJES
3 mei 2016
Eet jij al orthomoleculair?
5 juni 2016
De juiste keuzes voor een fijne toekomst?
15 januari 2018
Kom jij naar de gezondheidsbeurs? Wij geven 100 kaarten weg!
31 oktober 2015
Mmm! Lekker en gezond griezelen!
15 juli 2014
Boekweitwrap zalm & avocado
29 september 2018
Boekweitpannenkoek met geitenkaas
10 februari 2016
Thuis trainen; 5 handige tools
4 oktober 2016
DE PERFECTE HERFST JUICE: PUMPKIN POWER
26 juni 2018
Welke supplementen neem je mee in je koffer?
7 juli 2014
Eerste eetdagboek review
8 september 2015
Recept: ‘ Recipe for Love ’
1 maart 2016
Gezonde geboorte traktatie
22 november 2015
4 x de beste boekentips voor iedere moeder!
2 november 2018
Spirulina voor een betere gezondheid
11 mei 2020
Hoe (on)gezond is muesli nu eigenlijk?
2 mei 2017
Rappe risotto met groene asperges
19 april 2016
Mijn favo gezonde pasta
3 november 2015
Het lekkerste glutenvrije brood volgens Vivonline
25 januari 2016
Voeding met Viv: eetdagboek van Hidde de Vries
28 juli 2016
CHIA ONTBIJTJE, RIJK AAN OMEGA-3!
30 maart 2019
Heerlijke en makkelijke ontbijt tip: overnight oats
1 maart 2016
HOERA! Baby James is geboren!
7 maart 2016
Voeding met Viv: eetdagboek van Krystl Pullens
1 oktober 2018
Stop vandaag nog met roken!
8 maart 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –