Om de week praat Vivian Reijs met een bekende Nederlandse vrouw over haar voedingsstijl. Deze week is dat Ellemieke Vermolen (38), getrouwd met sterrenkok Sergio Herman en moeder van zoontjes Noah en Zenna.
Zelf is ze opgegroeid tussen de potten en pannen en heeft ze inmiddels meerdere boeken uitgebracht over haar passie voor gezond en bewust koken. Na haar televisie-en modellenwerk hoopt ze hiermee vooral te inspireren over gezond eten voor het hele gezin!
Altijd in de koelkast
‘Ik heb altijd een volle koelkast, met veel vers fruit en groente. Mijn kinderen zijn gek op besjes, frambozen, aardbeien, komkommer en wortels. Zelf maak ik bijna elke dag een shake en doe daar spinazie, paksoi en/of boerenkool door. Dus je begrijpt mijn koelkast ligt vol!’
Van huis uit
‘…heb ik meegekregen om altijd aan tafel te eten. Dat doe ik ook altijd met mijn gezin. Ook samen in de keuken bezig zijn vind ik super gezellig. De jongens helpen graag mee.’
Boodschappen
‘Vind ik heel leuk! Ik ga altijd 1 of soms 2 keer per week naar de markt. Hier haal ik alles vers; noten, groente, vis en kip. We eten thuis geen vlees, alleen af en toe kip. Voor de rest eten we veel vis en vegetarisch. Ik probeer alles zoveel mogelijk biologisch te kopen.’
Koken
‘Ik kook graag en bijna elke dag, altijd vers en nooit kant- en klaar maaltijden.’
Eetpatroon
‘Ik eet vijf keer per dag (ontbijt, snack, lunch, snack en avondeten). Dit zorgt er voor dat mijn bloedsuikerspiegel stabiel blijft gedurende de dag. In mijn nieuwe boek Happy Food laat ik zien hoe zo’n dag er uit ziet, welke gerechten je kunt eten, en welke snacks goed en gezond zijn.’
Diëten
‘‘Skip the diet just eat healthy’, is mijn motto!’
Koolhydraten
‘Als ik wil afvallen dan eet ik geen koolhydraten. Ik probeer deze sowieso te beperken maar op zijn tijd een pasta van bruine rijst of spelt…heerlijk! Ik leef de 80/20 regel.’
80-20
‘Daar geloof ik in. Ik eet 80 procent gezond en 20 procent eet ik alles wat minder gezond is. Denk dan aan frietjes, chips, etc.’
Gezonde snack
‘Ik ben gek op avocado’s. Ook heerlijk om hier een spread van te maken met knoflook, ik smeer het overal op. Of zelfgemaakte hummus, ook zo lekker.’
Sporten
‘Ik sport regelmatig. Ik doe aan yoga, pilates, krachttraining en spinnen.’
Million dollar tip
‘Begin je dag met een shake van veel groente en wat chlorella, dan heb je gelijk al heel veel vitaminen binnen.’
Guilty pleasure
‘Negerzoenen (‘oh nee, die heten nu zoenen’…) Zoooo lekker, ik kan er gerust een hele doos van op.’
Na ‘Ellemieke’s familie kookboek’ en ‘Happy Shake‘ ligt ook haar nieuwste boek ‘Happy Food’ in de winkel!
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
10 juni 2015
Raw kokos snack
18 juli 2015
Wortel-kokos balletjes
24 augustus 2016
HET VERSCHIL TUSSEN BORSTVOEDING EN FLESVOEDING?
23 november 2015
6 tips tegen jouw ‘Blue Monday’
5 januari 2017
Tijdnood en toch gezond eten?
8 augustus 2018
Summer salade met linzen
17 april 2016
Welk effect heeft Vitamine D op je body?
1 december 2014
Recept: Herfstige salade!
27 november 2017
Gezonde kids traktatie
29 april 2015
Cellulite, zo kom je er vanaf!
17 mei 2016
Waarom zijn linzen zo gezond?
13 februari 2019
Suiker: wat doet het nou echt met je lijf?
7 mei 2014
‘Jammie’ recept
30 april 2017
Boerenkoolsalade met granaatappel
13 juli 2018
Fix (eerst) de basis
27 april 2016
Koninklijke opwarmertjes
9 mei 2016
Krystl: Alles of niets
10 juli 2017
Koude(therapie) voor een gezond & fit lijf
25 januari 2019
Wat is gezonder: yoghurt of kwark?
23 augustus 2015
In gesprek met dokter Leenarts
19 april 2016
Mijn favo gezonde pasta
5 november 2015
Recept voor Viv’s smakelijke herfst smoothie
11 mei 2020
Hoe (on)gezond is muesli nu eigenlijk?
19 november 2015
Vivian Reijs: “Ik ben zwanger, wat een feest!”
5 oktober 2018
Viv’s detox
14 oktober 2018
Hoe houd je je hersenen gezond?
18 januari 2017
Bloedarmoede bij je kind, wat te doen?
6 maart 2017
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –