Vandaag een heerlijk super gezond en slank gerecht met soba noedels en heel veel groente. Sobanoedels zijn noedels gemaakt van boekweit en dus glutenvrij! De noedels zijn verkrijgbaar bij de toko, wel even goed opletten of ze 100% gemaakt zijn van boekweit indien je last hebt van een glutenallergie.
Dit recept zit bomvol groente en kan je eventueel afmaken met wat garnalen. Wat heb je allemaal nodig?
Voor 4 personen:
225 gram sobanoedels
4 lenteuitjes
2 handen taugé
400 gram paksoi
200 gram gemengde champignons
1 rode paprika
1 limoen
eventueel koriander
Tahin
75 gram sesamzaad
olijfolie
zeezout
Dressing
1,5 eetlepel tahin
1 eetlepel sesamolie
1 sjalotje, gesnipperd
2 cm gember, zonder schil en in kleine stukjes
limoen
ongeveer 3 eetlepels water
Maak eerst de dressing. Dit doe je als volgt: rooster de sesamzaadje in een droge koekenpan. Doe de zaadjes in een keukenmachine en voeg olijfolie toe, net zolang tot je de gewenste dikte krijgt. Maak het af met wat zeezout.
Dan kan je de dressing alvast maken. Voeg de ingrediënten bij elkaar en meng dit geheel goed door. Maak het eventueel af met wat peper en zout.
Kook de sobanoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Je kan eventueel 2 zakjes groene thee toevoegen om de sobanoedels een lichte groene thee smaak te geven. Snij de groenten klein en bak ze kort aan in wat olijf- of kokosolie, het mag nog wel wat knapperig blijven! Meng alles door elkaar en maak het af met wat limoen en dressing!
Tip! Probeer zoveel mogelijk groenten biologisch te kopen, was niet – biologische groenten heel goed voordat je ze gaat gebruiken.
Tekst: Ms. Jules
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
16 september 2016
IDEE VOOR LUNCH OF DINER: FLUFFY PANNENKOEKEN
13 september 2018
Gouden melk: de genezende en zuiverende werking
26 januari 2017
Uit Tips van Jet: Recept voor een Cashew Havermoutje
16 september 2015
Tips voor een pijnvrije zwangerschap
16 augustus 2015
Hotspot: 5&33
18 december 2021
5 tips om de feestdagen gezond door te komen
17 februari 2018
Na de geboorte: tips voor een gezond en gelukkig herstel
14 november 2018
Chocolade smoothie met maar 4 ingrediënten!
22 augustus 2017
Kick-start je dag met deze Groene Paksoi smoothie
4 juni 2015
Zonnige Chia punch
15 april 2015
OERsterk Eten: een heerlijk boek!
13 mei 2016
Viv’s favoriete bestemmingen
15 juni 2020
7 voordelen van quinoa, het ‘supergraan’
27 september 2017
Viv’s health Q&A: Maaike Dorsteen van Furrow.nl
31 juli 2014
A kiwi a day…
10 augustus 2018
Wij willen ook testosteron!
5 november 2018
Drink je afvalstoffen weg!
27 februari 2017
Eet jij volgens De Schijf van Vijf?
19 december 2016
Natuurlijke kauwgom bestaat
12 juni 2016
Help, ik ben suikerverslaafd!
27 oktober 2014
5 gezonde vragen van de ‘Margriet’
1 juli 2019
Hoe (on)gezond is de magnetron?
20 april 2019
Wat doen hormoonverstorende stoffen met ons?
2 juni 2016
Gezonde boekweit wraps
2 december 2016
Het perfecte recept voor een healthy Chai Latte
2 juni 2021
10x eten tegen zonnebrand
13 april 2019
Zondag bakdag: heerlijke suikervrije chocolade taart
26 maart 2016
6 tips om hardlopen leuk te vinden
19 september 2017
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –