Vandaag een heerlijk super gezond en slank gerecht met soba noedels en heel veel groente. Sobanoedels zijn noedels gemaakt van boekweit en dus glutenvrij! De noedels zijn verkrijgbaar bij de toko, wel even goed opletten of ze 100% gemaakt zijn van boekweit indien je last hebt van een glutenallergie.
Dit recept zit bomvol groente en kan je eventueel afmaken met wat garnalen. Wat heb je allemaal nodig?
Voor 4 personen:
225 gram sobanoedels
4 lenteuitjes
2 handen taugé
400 gram paksoi
200 gram gemengde champignons
1 rode paprika
1 limoen
eventueel koriander
Tahin
75 gram sesamzaad
olijfolie
zeezout
Dressing
1,5 eetlepel tahin
1 eetlepel sesamolie
1 sjalotje, gesnipperd
2 cm gember, zonder schil en in kleine stukjes
limoen
ongeveer 3 eetlepels water
Maak eerst de dressing. Dit doe je als volgt: rooster de sesamzaadje in een droge koekenpan. Doe de zaadjes in een keukenmachine en voeg olijfolie toe, net zolang tot je de gewenste dikte krijgt. Maak het af met wat zeezout.
Dan kan je de dressing alvast maken. Voeg de ingrediënten bij elkaar en meng dit geheel goed door. Maak het eventueel af met wat peper en zout.
Kook de sobanoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Je kan eventueel 2 zakjes groene thee toevoegen om de sobanoedels een lichte groene thee smaak te geven. Snij de groenten klein en bak ze kort aan in wat olijf- of kokosolie, het mag nog wel wat knapperig blijven! Meng alles door elkaar en maak het af met wat limoen en dressing!
Tip! Probeer zoveel mogelijk groenten biologisch te kopen, was niet – biologische groenten heel goed voordat je ze gaat gebruiken.
Tekst: Ms. Jules
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
21 oktober 2018
Meer bewegen? 8 tips
13 oktober 2022
Deze plantaardige producten bevatten veel eiwitten
20 december 2016
3 x gezonde tussendoortjes tijdens de feestdagen!
2 september 2016
INSPIRATIE VOOR EEN DAG ZONDER VLEES: CHILI SIN CARNE
1 december 2015
Voeding met Viv: Miljuschka Witzenhausen
5 november 2015
Recept voor Viv’s smakelijke herfst smoothie
4 februari 2016
De kracht van rauwe voeding
6 november 2018
Wat is een bijnieruitputting?
22 juni 2021
10 x spijsvertering tips voor op vakantie
4 januari 2019
Acai in je smoothie? Een echte antioxidanten boost!
28 oktober 2014
Eetdagboek review
29 april 2016
Gezonde chocolademousse
6 september 2016
Opleiding tot Hormoon expert
15 juni 2019
Gezond aankomen: dat doe je op deze fijne manier
3 september 2018
Groente uit de zee is gezond! Maar waarom?
20 maart 2018
Kauwgom, is dat wel zo gezond?
1 maart 2016
Gezonde geboorte traktatie
19 september 2014
Nagerecht: Noten chocoladetaart
23 februari 2017
Hoe gezond is thee eigenlijk?
3 juli 2016
Ruzie in je relatie?
29 december 2017
De anti-kater pil
22 februari 2017
Receptje: Heerlijke homemade eierkoeken
27 april 2016
Koninklijke opwarmertjes
1 februari 2016
Tip: Juiste maat houden
28 augustus 2016
GRIP OP JE AFTER DINNER DIP
13 september 2018
Gouden melk: de genezende en zuiverende werking
4 mei 2016
Viv’s favo Moederdagontbijtje
12 februari 2016
Video: Viv Eet Mee #1 Speltpasta
31 oktober 2015
Mmm! Lekker en gezond griezelen!
13 februari 2019
Suiker: wat doet het nou echt met je lijf?
9 juni 2014
Touwtje springen is healthyproof!
17 juli 2018
Viv’s gezonde Sangria
9 april 2019
8 Fijne detox tips voor het hele jaar door
7 september 2018
Hoe gelukkig ben jij?
25 augustus 2017
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –