Muffins zijn een heerlijke traktatie en gelukkig kun je deze ook op een gezonde manier maken. Deze muffins zitten bomvol met gezonde ingrediënten, je hoeft je dus niet schuldig te voelen terwijl je geniet. En daarnaast krijg je er ook nog eens een enorm gezonde boost van!
Dit is het recept van onze favoriete matcha muffins:
Ingrediënten
- 3 biologische eieren
- 240 ml kokosmelk
- 120 ml gesmolten kokosboter
- 2 rijpe bananen
- 3 eetlepels kokos suiker
- 1 theelepel vanille extract
- 1 eetlepel matcha poeder
- 150 gram kokos of amandelmeel
- 2 eetlepels zuiveringszout
- een snufje zeezout
- 2 of 3 eetlepels cacaonibs of afgebroken pure chocolade (als topping)
Bereiden
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Doe de eieren, kokosmelk, gesmolten kokosolie, bananen, kokos suiker, vanille en matcha poeder in een kom en mix dit tot een glad geheel.
- Doe het meel, bakpoeder en het snufje zout in een kom en mix zit. Voeg het hierna toe aan het eerder gemaakte mengsel en mix dit opnieuw.
- Maak een muffinblik vet met een beetje kokosolie, giet hierna het beslag erin. Je mag ze tot bijna vol ingieten. Je topt de muffins af met wat cacao nibs of afgebroken pure chocolade.
- Bak dit zo’n 20 tot 25 minuten, haal ze hierna uit de oven en laat ze afkoelen. Enjoy!
MAAK OOK: Dit is de chocoladecake waar je hormonen blij van worden!
Tekst: Inga Stoit
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
1 juli 2019
Hoe (on)gezond is de magnetron?
16 maart 2015
Superfood nummer 1: pruimen
9 augustus 2016
ZOMERSE LIBIDO VERHOGENDE SMOOTHIE MET MACA & MANGO
24 maart 2014
Inspiratie voor de Challenge
5 december 2015
Smullen van deze bietensmoothie!
17 september 2018
Wat is het verschil tussen boter en margarine?
10 februari 2016
Thuis trainen; 5 handige tools
3 januari 2019
Gezonde sport smoothies voor vóór en na het sporten
20 november 2014
Healthy soepje met Gareth Evans
4 december 2017
Ontbijtje: Avocado toast van Gwyneth Paltrow
30 januari 2018
6 Gezonde gewoontes voor een slanker en gezonder leven!
13 april 2019
Zondag bakdag: heerlijke suikervrije chocolade taart
28 april 2021
Kater? Met het drankje uit dit recept knap je op!
14 februari 2017
Op deze manier krijg je schoon én gezond water uit de kraan!
29 mei 2016
Je eigen pad bewandelen
5 juni 2016
Sinner Sundae bananen (n)Ice cream
5 januari 2016
Een persoonlijk health consult boeken?
11 september 2014
Eetdagboek review
1 februari 2016
Tip: Juiste maat houden
30 september 2015
Glutenvrije maand
30 september 2015
Chlorella: de kracht van een micro-alg
17 september 2015
Ontbijt ijs
27 oktober 2014
5 gezonde vragen van de ‘Margriet’
7 december 2018
Gezonde snack voor bij de borrel
14 september 2018
Waarom is miso zo gezond?
30 oktober 2018
Mindful zwanger zijn
2 september 2018
Dagelijkse lichaamsbeweging is gezond!
8 oktober 2018
De invloed van voeding op je nachtrust
21 juli 2015
Inspiratie gerecht van mama’s!
28 januari 2017
Gratis kaarten voor De Gezondheidsbeurs
31 oktober 2015
Mmm! Lekker en gezond griezelen!
29 juli 2016
KAKKERLAKKENMELK HET NIEUWE SUPERFOOD?
21 augustus 2018
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –