Muffins zijn een heerlijke traktatie en gelukkig kun je deze ook op een gezonde manier maken. Deze muffins zitten bomvol met gezonde ingrediënten, je hoeft je dus niet schuldig te voelen terwijl je geniet. En daarnaast krijg je er ook nog eens een enorm gezonde boost van!
Dit is het recept van onze favoriete matcha muffins:
Ingrediënten
- 3 biologische eieren
- 240 ml kokosmelk
- 120 ml gesmolten kokosboter
- 2 rijpe bananen
- 3 eetlepels kokos suiker
- 1 theelepel vanille extract
- 1 eetlepel matcha poeder
- 150 gram kokos of amandelmeel
- 2 eetlepels zuiveringszout
- een snufje zeezout
- 2 of 3 eetlepels cacaonibs of afgebroken pure chocolade (als topping)
Bereiden
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Doe de eieren, kokosmelk, gesmolten kokosolie, bananen, kokos suiker, vanille en matcha poeder in een kom en mix dit tot een glad geheel.
- Doe het meel, bakpoeder en het snufje zout in een kom en mix zit. Voeg het hierna toe aan het eerder gemaakte mengsel en mix dit opnieuw.
- Maak een muffinblik vet met een beetje kokosolie, giet hierna het beslag erin. Je mag ze tot bijna vol ingieten. Je topt de muffins af met wat cacao nibs of afgebroken pure chocolade.
- Bak dit zo’n 20 tot 25 minuten, haal ze hierna uit de oven en laat ze afkoelen. Enjoy!
MAAK OOK: Dit is de chocoladecake waar je hormonen blij van worden!
Tekst: Inga Stoit
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
9 april 2019
8 Fijne detox tips voor het hele jaar door
25 september 2014
Sugardip? Neem de 4 O’Clock juice
1 januari 2019
Een kater? Wij hebben de oplossing!
21 augustus 2018
Lekker ontbijt: appel-kaneel granola
10 februari 2016
Thuis trainen; 5 handige tools
8 september 2015
Healthy Kids
10 februari 2020
Molybdeen: onbekend maar essentieel voor je gezondheid
27 mei 2016
Beautiful Breakfast
27 januari 2019
Wil je meer energie? Probeer een winterdetox!
26 april 2021
Oranje Koningsdag smoothie
12 december 2017
Ik word zo depri van die dips…
29 april 2015
Cellulite, zo kom je er vanaf!
2 november 2018
Tips tegen huidveroudering
29 oktober 2018
DIY: kokosnoot deodorant
5 januari 2017
Tijdnood en toch gezond eten?
28 juli 2016
CHIA ONTBIJTJE, RIJK AAN OMEGA-3!
12 februari 2016
Video: Viv Eet Mee #1 Speltpasta
29 april 2019
Hormoonproof recept: Choco-Maca smoothie
16 november 2016
Interview Vriendin
30 november 2018
Heb jij ook last van gevoelig tandvlees tijdens je menstruatie?
29 december 2017
De anti-kater pil
2 oktober 2018
Haal de groenten van het seizoen in huis!
8 april 2016
Havermout pannenkoeken met appel
16 oktober 2015
Glutenvrije kip sandwich
24 november 2018
Hoe gezond is een juice nou eigenlijk?
23 december 2020
Dit is de chocoladecake waar je hormonen blij van worden!
22 juli 2015
Spring je zomerklaar!
8 augustus 2015
Bloemkoolsoep met gerookte zalm
17 februari 2018
willemijn –
De bestelling werd maar niet geleverd. Achteraf zat er een fout ergens in het proces. Klantenservice heeft het meteen opgepakt en goed opgelost!
Anoniem –
Goed niets op aan te merken
Jacolien Schrijver –
Ik zou heel graag advies willen krijgen over wat wanneer te slikken en waarom juist. Ik heb nu wat teveel potjes naar mijn idee en dan word ik lax in het innemen ervan
Annewil Hoogeveen –
Duurde erg lang voordat ik een antwoord kreeg op m’n vraag via de mail
femke Van der velden –