Burgers op tafel zetten die behalve lekker, ook nog eens erg gezond zijn! Makkelijk te maken, je kinderen zullen het verschil niet merken, die zien alleen het resultaat: Burgers!
Ingrediënten:
- 500 gram zwarte linzen (beluga)
- 4 grote eieren of ei vervanger (chiazaad met water)
- 1/2 theelepel keltisch zeezout
- 125 gram kikkererwtenmeel
- 1 ui, fijn gesnipperd
- 1 eetlepel ghee of kokosolie
- eventueel kruiden naar wens (koriander, komijn)
- peper en zout
- rauwkost die de kids lekker vinden, zoals sla, tomaat, komkommer, radijs
Bereiding:
- Kook de linzen volgens de aanwijzing op de verpakking. Voeg pas de laatste 5 minuten het zout erbij, om kapot koken te voorkomen. Houd ongeveer 1/4 van de linzen apart als ze gekookt zijn
- Doe 3/4 van de linzen, de eieren en het zout in een foodprocessor of blender. Pureer totdat je een mengel hebt dat op hummus lijkt
- Giet het in een kom, schep de gesnipperde ui erdoor en het kikkererwtenmeel en de rest van de linzen
- Laat het mengsel even staan totdat het meel goed opgenomen is. Is het nog te dun, doe er dan nog wat meel bij. Is het te droog, dan kun je nog een ei of wat water toevoegen.
- Verwarm een grillpan op half vuur en bak 4 porties tegelijk in de ghee of kokosolie. Bak de burgers goudbruin en keer dan om. Houd ongeveer 7 minuten per kant aan
- Haal de burgers uit de pan en snijd ze aan de platte kant door midden – je gebruikt ze als een broodje. Vul ze met wat je maar wilt, bijvoorbeeld tomaat, komkommer, een lente-uitje, avocado of hummus.
Geniet samen met je kinderen van deze gezonde burgers!
Tekst: Hanneke de Haas voor Viv Online
Disclaimer: Dit artikel is informatief bedoeld. Het is geen vervanging van medische diensten en informatie. Raadpleeg bij twijfel en medicijngebruik altijd een huisarts of behandelend arts.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
3 oktober 2019
Afvallen met een koolhydraatarm dieet? Dit moet je doen
2 september 2018
Dagelijkse lichaamsbeweging is gezond!
11 juni 2015
My New Roots: heerlijk kookboek
2 december 2016
Kom jij ook naar ons Health Event bij Fletcher??
3 juni 2016
Video: Viv Eet Mee #3 Broodje Zalm
10 december 2017
Beheerst onzekerheid jouw leven?
11 januari 2018
Kip-kokoscurry met courgette en bruine rijst
23 maart 2015
Leestip: Het Body Book van Cameron Diaz
21 december 2015
Mindful omgaan met tijd
28 juni 2017
Boekweit Tosti met geitenkaas
1 juli 2016
JUMP, de geheimen van trampoline springen!
31 maart 2015
Je eigen familie kan je creëren
4 oktober 2016
DE PERFECTE HERFST JUICE: PUMPKIN POWER
28 juli 2016
OP ZOEK NAAR ONTBIJT INSPIRATIE?
24 maart 2014
Boodschappenlijst week 1
29 augustus 2021
PCOS: Wat is het? En wat kun je eraan doen?
19 april 2016
Yogisha: hip en spicy op de yogamat!
21 augustus 2017
Avocado risotto
10 februari 2020
Molybdeen: onbekend maar essentieel voor je gezondheid
13 april 2020
5 Gezonde manieren om je dag goed te beginnen
6 januari 2020
5 eenvoudige tips om gezonder te eten in het nieuwe jaar
9 juni 2014
Touwtje springen is healthyproof!
28 december 2019
‘Happy last year’: het jaar goed afsluiten
19 februari 2016
Video: Viv Eet Mee #2 Granola
20 augustus 2019
Mijn (kook)boek: Gezonder met Viv
14 maart 2016
Voeding met Viv: eetdagboek van Ellemieke Vermolen
4 oktober 2017
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –