Kombucha

Kombucha bevordert je spijsvertering, drink jij het al?

Misschien ken je het al: kombucha. Een gefermenteerd drankje gemaakt van o.a. thee en suiker. Dit drankje heeft veel gezondheidsvoordelen, omdat de gezonde stoffen op een bijzondere manier worden geproduceerd. Maar hoe kan een drankje met suiker gezond zijn? Wij leggen je hieronder uit wat kombucha is, hoe het proces in zijn werk gaat en hoe je het eventueel zelf zou kunnen maken.

Wat is kombucha?

Kombucha is een drankje wat afkomstig is uit het verre Oosten. Het werd destijds gebruikt vanwege de vele gezondheidsvoordelen. Kombucha is een gefermenteerd drankje. Het wordt gemaakt van zwarte of groene thee, water, appelazijn, een kombucha-zwam en suiker. Tijdens het fermentatieproces wordt de gezoete thee omgezet tot een complex van vitaminen, mineralen, enzymen, zuren en gisten. En daar wordt ons lichaam een stukje gezonder van.

Suiker

De kombucha-zwam produceert verschillende stoffen en heeft ook voeding nodig: suiker. Dit suiker verteert de zwam als voeding en zet dit vervolgens om in enzymen, zuren, gisten, vitamine B en vitamine C. Uiteindelijk blijft er maar een kleine hoeveelheid suiker over in de kombucha. Daarnaast wordt er ook 1% alcohol tijdens het proces geproduceerd. De belangrijkste stoffen die hij produceert zijn: probiotica, enzymen, gluceronzuur, vitamine B en vitamine C.

Gezondheidsvoordelen

Kombucha bevat dus allerlei gezonde stoffen. Deze stoffen hebben weer verschillende gezondheidsvoordelen voor ons lichaam.

  • Het bevordert je spijsvertering door de enzymen en bacteriën. De bacteriën brengen je darmflora weer is balans.
  • Ontgifting van je lichaam door gluceronzuur.
  • De antioxidanten verbeteren je immuunsysteem. Zo krijg je een betere afweer tegen ziektemakers.
  • Het is goed tegen stress door de enzymen en vitaminen.
  • Het bevordert je algehele gezondheid door de gezonde stoffen die het bevat.

Hoe maak je het?

Je kunt kombucha kopen of zelf maken. Zo maak je het zelf:

Wat heb je nodig?

  • 1,5 liter water
  • 2 zakjes groene of zwarte thee
  • 200 gram suiker
  • 50 ml appelazijn
  • 1 kombucha-zwam
  • 1 grote, glazen pot
  • Een theedoek
  • Een elastiek
  • Een trechter met zeef
  • Lege glazen flessen met dop

Bereiding

  1. Breng 1,5 liter water aan de kook
  2. Voeg daar de suiker en zakjes thee aan toe en laat het 15 minuten trekken
  3. Verwijder de theezakjes en wacht tot het suiker is opgelost
  4. Als het water niet warm aanvoelt, schenk je het in de glazen pot
  5. Doe het appelazijn en de kombucha-zwam erbij
  6. Maak de theedoek vast met een elastiek op de pot en zet deze neer op een donkere plaats
  7. Laat de kombucha tussen de 7 en 14 dagen fermenteren
  8. Na 7 dagen heeft zich een nieuwe zwam gevormd. Proef een beetje en laat het nog even fermenteren als het zoet smaakt
  9. Leg de nieuwe en oude zwam in een diep bord met een beetje van het drankje
  10. Zet de trechter met zeef in de glazen flessen, schenk hier de drank doorheen en bewaar ze in de koelkast tot je ze gebruikt
  11. De extra zwam kun je bewaren in een andere pot met een laagje kombucha om weer nieuwe te maken
  12. Je kunt hem naar je eigen smaak maken en er smaak aan toevoegen.

Wist je dat kefir (net als kombucha) ook heel gezond is voor je darmen? Hier lees je wat het precies is.

Tekst: Tisha den Otter


voeding

15 x voeding waar je met een bocht omheen moet lopen

Heb jij je eetpatroon al aangepast? Minder vet, minder suiker, minder zuivel en minder tarwe? Heel goed! Waarschijnlijk voel je je al een beetje gezonder, in dit artikel geven we meer alternatieven voor ongezonde voeding. Kijk nu nog eens kritisch naar onderstaand lijstje van voeding die eigenlijk niet thuishoort in een gezonde levensstijl. Je zal verbaast zijn over hoe weinig écht goede producten er in de schappen van je plaatselijke supermarkt liggen. Natuurlijk krijg je er óók alternatieven bij om gezondere keuzes te maken. Want, je wil slechte suikers, zout, granen met gluten, zuivel en smaakversterkers echt mijden!

Gezonde alternatieven voor 'slechte' voeding

  • IPV Frisdrank - water, kokoswater, kombucha, thee (groene- witte- en kruidenthee)
  • IPV Melk - notenmelk
  • IPV Yoghurt - kefir
  • IPV Ontbijtkoek - zelfgemaakt bananenbrood of een reep met noten/zaden
  • IPV Ontbijtgranen - havermout, smoothies of kefir met zaden/noten/bessen
  • IPV Filet Americain - vleeswaar zonder toevoegingen (biologisch), zoals rosbief
  • IPV Suiker - Stevia
  • IPV Aardappelen - Zoete aardappel
  • IPV Pasta - Kelpnoodles
  • IPV Multivitamine - meer groenten/fruit of zoek gericht naar vitamines van kwaliteit, zonder toevoegingen.
  • IPV Chips - groentechips (boerenkool bijvoorbeeld)

Deze producten moet je sowieso niet eten

Dingen die je sowieso zou moeten overslaan zijn producten als verwerkt vlees. Het zijn de restjes van een karkas. Ze worden gebruikt voor allerhande snacks zoals hamburgers en frikadellen.

Diepvriespizza’s zijn een en al lege calorieën met smakeloze nepkaas (analoogkaas). Maak pizza liever met een bloemkoolbodem en beleg hem naar smaak.

Ook bapao’s en instant noodles kun je beter links laten liggen. Ze voeden je niet, zitten vol E-nummers en smaakstoffen en zijn moeilijk te verteren.

Onnatuurlijke producten

Alles met een kleur die je niet in de natuur zou tegenkomen.
Fluorescerend snoepgoed bijvoorbeeld! Pak liever goede chocola uit het schap of een zakje kwaliteitsdrop. De cake en koek afdeling kun je ook beter overslaan. Wil je echt genieten, bak ‘m dan zelf. Iets meer moeite, maar mooi wel iets lekker minus de chemische hulpstoffen en transvetten.

Zorg goed voor jezelf, kleine aanpassingen doen het 'm al!

Wil je nog meer lezen over producten die slecht voor je zijn? Lees dan dit artikel over wat suiker met je lichaam doet.

Tekst: Milan Pit


opgeblazen buik

Heb je last van een opgeblazen buik? Zo raak je 'm kwijt!

Niets is vervelender dan een opgeblazen gevoel. Je maag voelt vervelend aan, je gezicht is voller en je buik is opgezwollen. We proberen het met crèmes en skinny jeans te verbergen, maar het blijft altijd een ongemakkelijk en vervelend gevoel hebben. We kennen het allemaal wel dat je heel lekker hebt gegeten en daarna het liefst languit op de bank wil liggen met je broek knoopjes open. Wij hebben voor jou de oplossing! We leggen je hieronder uit hoe het zit en natuurlijk hebben wij tips voor je. Genieten van eten zonder een opgeblazen gevoel, het kan zeker!

Gevoelig voor voedingsmiddelen

Wanneer je gevoelig bent voor bepaalde producten zoals zuivel, gluten, eieren of soja kun je een opgeblazen gevoel krijgen. Dit betekent niet per definitie dat het zo is. Het kan. Wil je van dat opgeblazen gevoel af, kun je deze producten een beetje kunt vervangen en kijken of het effect op je lichaam heeft. Vervang producten met gluten voor quinoa, amaranth, haver of boekweit. Vervang zuivel voor plantaardige melk, plantaardige yoghurt of notenmelk. Vervang soja-eiwit voor hennepzaad of chiazaad. Probeer wat vaker deze producten te vervangen en kijk of het effect voor je heeft.

LEES OOK: Dit zijn de 15 voedingssoorten die bijdragen aan een mooie platte buik.

Lymfesysteem

Ons lymfesysteem is een heel goed systeem, want ze verwijderen afvalstoffen uit ons lichaam. Het kan zijn dat dit systeem wat verstopt raakt. Zuivel, gluten, eieren en soja kunnen dat veroorzaken. Als je wat meer groenten, fruit, zaden en wat vaker glutenvrije producten eet, zul je niet alleen een minder opgeblazen gevoel hebben, maar je voelt je ook energieker en mega gezond. Hierdoor geef je je lymfesysteem weer een boost om zichzelf schoon te reinigen en je geeft je lymfesysteem weer power om door te gaan met de afvalstoffen te verwijderen.

Fruit als toetje

Fruit is lekker en heel gezond. Fruit na een zware maaltijd, bijvoorbeeld als toetje, kan je een opgeblazen gevoel geven. Dit komt doordat fruit snel verteerd. Je kunt fruit beter tussendoor of op een lege maag eten. Fruit is een gezond, energierijk, voedzaam en reinigend product, maar liever niet na een zware maaltijd. Wacht er nog even mee of eet fruit tussen de maaltijden door of op een legere maag. Zo kan het niet gisten in je lichaam waardoor je dus dat opgeblazen gevoel kunt krijgen.

Veel drinken

Er wordt weleens gedacht dat als we veel drinken, bijdragen aan een opgeblazen gevoel. Dit is niet waar. Het lichaam heeft de neiging juist vocht vast te houden als we minder drinken dan nodig is voor je lichaam. Vooral lekker veel water drinken. Water kun je nog lekkerder maken door wat fruit, munt of kruiden toe te voegen. Je kunt ook natuurlijk kokoswater drinken. Dit drankje is hydraterend en lekker. Vindt je het lastig of weet je niet zeker of je genoeg drinkt. Neem altijd een flesje water mee die je gemakkelijk en snel kunt bij vullen. Zo zorg je ervoor dat je lichaam gehydrateerd blijft en dat je lichaam geen vocht vasthoudt.

Wil je meer lezen over het voorkomen van een opgeblazen gevoel? Lees dan het artikel over grip op je after dinner dip.

Tekst: Tisha den Otter


omega 3

Vis is gezond! In deze vissoorten zit de meeste omega 3

Je hoort vaak dat je vette vis moet eten om voldoende omega 3 binnen te krijgen. Maar welke vis bedoelen ze dan? Zalm, makreel, sardientjes? In dit artikel hebben wij voor jou op een rijtje gezet welke vissoorten een goede bron van omega 3 zijn. 

Wilde zalm

Wilde zalmen eten zelf voornamelijk algen en plankton. Hierdoor zijn zij minder vet dan de 'gewone' zalm, maar toch een goede bron voor omega 3. Vooral als je zwanger bent of als je een gezondheidsboost kunt gebruiken is het goed om wilde zalm te eten. Wilde zalm bevat namelijk betere stoffen dan gewone zalm en is in zijn algemeenheid gezonder.


keuzestress

Ben jij bang om van alles te missen? Keuzestress kan de oorzaak zijn!

Wellicht heb je al gehoord van FOMO: Fear of Missing Out - de angst om belangrijke dingen te missen, het overal bij willen zijn en overal van op de hoogte willen zijn. Als je last hebt van FOMO heb je ongetwijfeld gehoord van de FOBO. Deze term is afgelopen zomer opgedoken vanuit Amerika en betekent Fear of Better Options, ofwel de angst om niet de beste optie te kiezen. Het bijna dwangmatig blijven zoeken naar de beste opties tot we er ongelukkig van worden. Deze 2 termen zijn nieuw, maar gaan over een al veel langer bekend probleem, namelijk keuzestress. Waar komen deze termen vandaan en waarom ontstaan ze nu?

De keerzijde van keuzevrijheid

Het is geweldig dat we in de Westerse samenleving vrijheid hebben in het maken van keuzes: wat we eten, waar we op vakantie gaan, welke kleding we dragen, welk abonnement we nemen, waar we wonen, welke opleiding we gaan volgen en ga zo maar door. We hoeven niet te treden in de voetsporen van onze ouders. We hebben de vrijheid om uit te vogelen wat we willen en wat er bij ons past. Zo stippelen we zelf onze weg in het leven uit. Je kunt in IJsland gaan wonen, een baby adopteren, je baan opzeggen, als zzp’er werken vanuit een AirBnB in Berlijn; de mogelijkheden zijn daadwerkelijk eindeloos.

Precies, ja: eindeloos. Voel jij je soms ook overspoeld door het aantal opties wat je hebt? Ken je het gevoel dat er geen einde komt aan je to-do lijst en je maar niet kunt kiezen wat je als eerst doet? Of erger nog: je niet kunt kiezen wat je NIET doet.  Alles is tenslotte belangrijk. Ken je het gevoel dat je ergens niet uit komt en dan maar niks kiest? Waarschijnlijk wel en dat is volkomen normaal. Wanneer we geconfronteerd worden met te veel keuzes, raken we gedemotiveerd. Het werkt beklemmend en verlammend. Barry Schwartz, de Amerikaanse psycholoog die zo’n 14 jaar geleden de term ‘keuzestress’ in het leven riep zegt hierover in de Volkskrant:

“Niet iedereen heeft het makkelijk met al die keuzes. Men twijfelt achteraf of wel voor de juiste partner is gekozen en de juiste baan en of men niet toch kinderen had moeten nemen. Met elke gemaakte keuze zeg je nee tegen talloze andere mogelijkheden. Oftewel: allemaal gemiste kansen. Dat besef kan zwaar wegen.”

FOMO en FOBO: waarom ontstaan deze termen nu?

Vooral onder jongeren geboren na 1988 weegt de keerzijde van keuzevrijheid zwaar. Dit zijn de twintigers van nu, die studeren, starten op de arbeidsmarkt en richting settelen gaan. Tegelijkertijd zien we het ontstaan van de termen FOMO en FOBO, die in korte tijd iin onze samenleving. Wat zegt dit over onze maatschappij en waarom zijn juist deze twee begrippen juist nu zo toepasselijk? Volgens Albert Sonnevelt, specialist op gebied van stress en vitaliteit, zijn de oorzaken het opgroeien in tijden van welvaart, een opvoeding waarin je als kind eigen keuzes mag maken, massa media en tot slot maatschappelijke en sociale druk. Kort samengevat zit het probleem grotendeels in het hebben van ingebakken, torenhoge verwachtingen.

Torenhoge verwachtingen

De komst van sociale media maakt onze maatschappij concurrentie gedreven, zowel op persoonlijk vlak als professioneel. We moeten presteren. Waarom zou een werkgever jou aannemen als er voor jou 10 anderen zijn? Het is duidelijk: onze verwachtingen en doelen stapelen torenhoog op. Schwartz zegt hierover in de Volkskrant:

“Toen de keus beperkt was, waren ook onze aspiraties en verwachtingen beperkt. Je kon een fatsoenlijk leven leiden en je er goed over voelen. Maar een fatsoenlijk leven is niet goed genoeg meer. Waarom zou je daar genoegen mee nemen als álles mogelijk is? Daar komt nog bij dat als je zelf je lot kunt kiezen, het ook je eigen schuld is als het fout uitpakt.”

We leven in het gedachtegoed van een ‘maakbare maatschappij’. Het (gebrek aan) succes in je leven hangt daarmee af van je eigen keuzes en die gedachte voert de druk aardig op. We willen de verkeerde keuze voorkomen. We zijn bang voor spijt en denken regelmatig ‘had ik maar...’. Om dat gevoel te voorkomen doen we alles tegelijk of stellen we juist uit.

Meer doen of juist uitstellen

Het is niet voor niets dat burn-out zo’n groot probleem is in de moderne maatschappij. We proberen alles tegelijk te doen met als gevolg dat overspannenheid de loer ligt. We denken dan: ‘dat overkomt mij niet’ en racen weer verder. Helaas is burn-out dan ook nog veel te vaak een taboe, waardoor we ons blijven vergelijken met anderen bij wie het ‘wel allemaal lijkt te lukken’. Dit resulteert in nog hogere verwachtingen van onszelf.

Aan de andere kant stellen we het maken van keuzes ook graag uit. Als je om je heen kijkt merk je het: steeds minder twintigers hebben een relatie, stellen gaan later samenwonen, jongeren nemen eerst een tussenjaar voor ze gaan studeren. We houden onze opties graag open. Senne (22) schrijft hier in haar blog op Psychologie Magazine over:

“Als ik bij mezelf te raden ga, zie ik dat ik opgroeide met het idee dat ik mijn leven zelf mag bepalen; ik ben vrij en doe wat ik wil. Daarbij horen dingen als uitgaan, aan mijn carrière en ontwikkeling werken, reizen, enzovoorts. Een relatie komt niet in het rijtje voor, want die beperkt mijn keuzevrijheid. Het liefst maak ik geen definitieve keuzes, want morgen denk ik er waarschijnlijk toch anders over.”

Wat zijn de gevolgen van keuzestress?

Wanneer je last hebt van keuzestress kun je dat herkennen aan de volgende symptomen:

  • Moe zijn
  • Slecht slapen
  • Passiviteit
  • Faalangst
  • Onzekerheid
  • Angstig zijn
  • Hoofdpijn
  • Buikpijn
  • Benauwd zijn of hyperventileren
  • Dwangmatig denken of piekeren
  • Moeite met ontspannen
  • Keuzes voelen heel belangrijk en/of definitief

Er zijn nog veel meer verschijnselen die voorkomen bij keuzestress, vergelijkbaar met symptomen van gewone stress. De oorzaak van dergelijke klachten zijn vaak moeilijk te herleiden. Je kunt keuzestress zelf het beste herkennen door je eigen gedachten te observeren. Zet je jezelf onder druk? Moet je van jezelf kiezen en moet je hier het optimale uithalen? Krijg je hier fysiek last van of wordt het je teveel? Deze vragen zijn goede peilers. Houden bovenstaande klachten langere tijd aan, neem dan altijd contact op met je huisarts.

Minder keuzestress?

Als je jezelf herkent in dit verhaal over keuzestress, FOMO en FOBO en graag handvatten voor wilt om keuzes minder grip op je te laten hebben, nodigen we je graag uit verder te lezen in dit artikel over hulp bij keuzestress. Met een 8 praktische tips van experts kun jij aan de slag om succesvoller te maken in het nemen van beslissingen.

Tekst: Marieke de Groot, stresscounselor, voor Vivonline


burn-out

Viv's tip! 3 keer per dag eten is niet aan te raden bij een burn-out

Elke week ga ik een van de veelgestelde vragen aan mij met jullie delen. Deze week reageerde veel mensen op mijn post over mijn voorkeur voor 3 keer per dag eten, maar dit geldt niet als je overspannen bent of een echte burn-out hebt.

Ik heb er veel emails over gekregen, vandaar dat ik jullie het even wil uitleggen. Het zit zo...

Bijnieren en bloedsuikerspiegel

Als je een burn-out hebt of de hippe term een bijnieruitputting hebt, maken je bijnieren wisselende cortisol levels aan. Vaak ontstaat er eerst een periode waarin er langdurig en teveel cortisol wordt aangemaakt, gevolgd door een periode waar er juist te weinig cortisol wordt aangemaakt, dat is de echte uitputtingsfase. Maar beide fases halen ons lichaam en onze hormoonhuishouding uit balans. Bij een bijnieruitputting spreken we over de uitputtingsfase.

In mijn boek adviseer ik mensen die willen afvallen of insuline resistent zijn om naar 3 maaltijden per dag te gaan. Dit om te voorkomen dat je alvleesklier te vaak en te veel insuline aan moet maken. Dit helpt veel vrouwen om op gewicht te blijven en zich fitter te voelen. En het werkt voor veel mensen. Maar dit is niet geschikt voor iedereen en op elk moment in het leven.

Niet geschikt bij een burn-out

Als  je een burn-out hebt of er tegen aan zit, dan is 3 keer per dag eten vaak niet vol te houden. Je bloedsuikerspiegel vraagt om een hapje tussendoor. En dan mag je er ook echt even aan toegeven.  Maar hoe komt dat dan?  Als je last hebt van langdurige stress, dan regeert cortisol ons leven. Zonder cortisol kunnen we niet leven. Maar een te lange tijd, teveel cortisol aanmaken zorgt vaak voor veel klachten. Het zit zo.... op het moment dat er cortisol ( je stresshormoon dus) wordt aangemaakt, gaat je bloedsuikerspiegel ook stijgen,  dit is een normale reactie, omdat het lichaam energie wil vrijmaken. Dit komt doordat je in een tijdelijke stresssituatie verkeert, waarbij je moet vechten of vluchten (vanuit de evolutie gezien).

Als er langdurig cortisol aangemaakt wordt, omdat je in een chronische stresssituatie zit, houden de bijnieren het op een gegeven moment niet meer vol. En verlagen ze het cortisol level, met als gevolg dat je bloedsuikerspiegel ook daalt. Een te lage bloedsuikerspiegel kan zorgen voor veel vervelende klachten zoals; vermoeidheid, trillerig gevoel, niet kunnen nadenken, humeurig en zelfs flauwvallen. En het maakt dus dat je wilt eten, zodat je bloedsuikerspiegel weer een beetje kan stijgen, om zo het lichaam weer te voorzien van energie. Dat is de reden dat je bij een echte uitputtingsfase (burn-out) vaker de behoefte hebt om wat te eten. En je mag er dan ook echt even aan toegeven. Maar belangrijk is wel dat je goed en gezond eet.

Burn-out en angst

Mensen met bijnieruitputting, maar ook andere mensen, kunnen ontdekken dat dalingen van de bloedsuiker ook kan zorgen voor angstige gevoelens. De daling van de bloedsuiker na een aantal slaapuren, kan zorgen voor ochtendangst. Je kunt daarvoor proberen om een snack van eiwit en vet te eten voor je gaat slapen.

Wat adviseer ik jou als je in een burn-out zit?

1. Eet elke 2 tot 4 uur iets kleins;  Vooral wat meer eiwitten en goede vetten, zoals  bijvoorbeeld noten, groente met hummus, pure chocola of een gekookt eitje. Meer gezonde snack tips vind je hier.

2. Eet binnen 2 uur nadat je wakker wordt. Maar eet een gezonde maaltijd zonder teveel koolhydraten.

3. Zorg dat je niet wacht tot je heel erg veel honger hebt, begin net iets daarvoor al met iets kleins te eten.

4. Een kleine snack voordat je gaat slapen kan er soms voor zorgen dat je rustiger slaapt. Denk dan aan een handje walnoten bijvoorbeeld.

5. Zet vaker een vers kopje bottenbouillon als tussendoortje op het menu. Dat werkt helend voor je bijnieren.

Wat moet ik dan eten?

Eet genoeg gezonde vetten, zoals avocado, vette vis, noten en zaden. Maar ook veel groenten, liefst zoveel mogelijk verschillende groenten in verschillende kleuren. En gezonde en het liefst biologische eiwitten zoals bio gevogelte, af en toe wat rundvlees en indien je geen vegetariër bent vis.

Probeer niet toe te geven aan het constante drang naar suikers ondanks dat je bloedsuikerspiegel instabiel is. Probeer deze dan juist stabieler te maken met voeding. Door goede eiwitten en vetten te eten. En vooral het ontbijt al te beginnen met een eiwitrijke maaltijd. Zoals bijvoorbeeld gekookte eitjes met avocado of een banaan, ei- pannenkoek met een klontje kokosvet of roomboter. De vetten vertragen de opnames van de suiker waardoor je bloedsuikerspiegel stabieler blijft en je dus ook weer minder snel snaaibuien krijgt.

Ga je niet te buiten aan alleen maar zoet en koolhydraten zoals muesli en ontbijtrepen, nog meer brood en of snoepjes en chocola (op pure chocola na dan ;)) want deze zorgen voor een nog meer wisselende bloedsuikerspiegel.

Meer gezonde snack tips vind je hier.

Ik wens je een goed herstel!

Liefs Viv

Meer hormoontips? Je leest er meer over in mijn boek "Herstel je hormonen in 10 stappen".


snackbehoeften

Heb je trek? Dit is wat je snackbehoeften eigenlijk aangeven wat je lijf mist

We hebben er allemaal wel eens last van: enorme trek in dingen waarvan we eigenlijk weten dat ze niet zo gezond zijn. Natuurlijk mag je af en toe best eens zondigen, dat doen wij ook (onze 80/20 regel :). Maar soms kun je je beter afvragen waar die enorme snackbehoeften nu eigenlijk echt vandaan komen. Het kan een emotie zijn, maar het kan ook een uiting van je lichaam zijn om aan te geven dat het iets mist. Probeer dit lijstje maar eens uit!

Trek in: chocolade

Tekort aan: Magnesium
Ga liever voor: 2 blokjes pure chocolade (minstens 70% cacao)

Trek in: snoep

Tekort aan: Energie
Ga liever voor: Langzame energie, zoals partjes appel met notenboterdip of yoghurt met roodfruit

Trek in: zoute snacks

Tekort aan: Water
Ga liever voor: Water of een zeewiersnack

Trek in: toetjes

Tekort aan: Gezonde vetten
Ga liever voor: handjevol noten

Trek in: brood/pasta

Tekort aan: Serotonine
Ga liever voor: een warm bad, of een dansje op muziek

LEES OOK: Dit zijn de 14 beste snacks die helpen met afvallen.

 


gezondheidsgewoontes

Dé acht gezondheidsgewoontes die je moet kennen!

Gezond leven, afvallen, energieker worden: er zijn veel verschillende manieren om dit te bereiken. Het hoeft niet moeilijk, veel werk en duur te zijn. Als de basis maar goed is. Als we van onze vaste dagelijkse gewoonten gezonde gewoonten maken, dan gaat het straks vanzelf. Hierdoor zijn we niet alleen gezonder, maar voelen we ons ook gezonder. Hieronder staan de 8 gezondheidsgewoontes die je echt moet kennen!

Gezondheidsgewoontes:

  1. Een rondje rennenEen rondje hardlopen is de meest makkelijke, snelle, natuurlijke en goedkope manier om aan je dagelijkse 30 minuten beweging te komen. Maak hiervan een gewoonte. Stap je bed uit in je sportkleding en gaan. Geniet daarna van een heerlijk ontbijtje en je dag is weer goed begonnen. Of uit je werk gelijk je sportschoenen aan en je hebt nog de hele avond voor je. Daarnaast heb je ook je dagelijkse portie buitenlucht weer binnen.
  2. Linzen en bonenWeet je af en toe niet wat je moet eten? Linzen en bonen zijn een perfecte basis voor je recepten. Ze zijn gezond en rijk aan koolhydraten, eiwitten, vitaminen, mineralen en vezels. Je kunt er makkelijk en lekker mee variëren en ze zijn niet heel duur. Je kunt ze wat langer bewaren, waardoor je ze altijd kunt gebruiken en een gezond kunt koken.
  3. Een diepe ademhalingAdemhaling stimuleert een gezonde verbinding tussen systemen in ons lichaam inclusief onze gedachten en emoties. Begin simpel om hiermee te starten en je bewust te worden van je ademhaling, vooral onder stress.
  4. Op naar buiten: de zonDe zon is de grootste bron voor onze vitamine D inname. De zon zorgt ervoor dat ons lichaam vitamine D kan aanmaken. Daarnaast zit het ook in voedingsmiddelen, zoals vette vis en bak- en braadproducten. Vitamine D is erg belangrijk voor onze gezondheid en zorgt voor het effectief functioneren van onze cellen. Je zou eventueel een supplement extra kunnen slikken als de dagen kouder worden en de zon minder gaat schijnen. Elke dag een kleine wandeling is dus heel effectief voor onze gezondheid.
  5. Lauwwarm citroenwaterCitroenwater houden je bloedsuikerspiegel laag en helpen bij de vertering. Het is makkelijk om dit toe te voegen aan je ochtendritme, waardoor je je dag gezond start.
  6. Meer groentenGroenten geven ons energie, zitten boordevol vezels en vitaminen. Het is heel gemakkelijk om genoeg groenten binnen krijgen. ’s Ochtends in je groene smoothie, tussendoor, groenten toevoegen aan je lunch en natuurlijk bij het diner. Je kunt veel groenten voor een lagere prijs bij de markt halen. Dus loop de groentenkraam niet voorbij bij je wekelijkse rondje markt.
  7. AppelazijnAppelazijn is gemaakt van biologische appelsap wat gefermenteerd is. Het bevordert de spijsvertering en voorkomt daarmee een opgeblazen gevoel. Een glas water met 2 á 3 eetlepels appelazijn voor elke maaltijd zal ervoor zorgen dat je dit gevoel niet meer krijgt.
  8. Meer slaapOp tijd naar bed gaan en een vast slaapritme creëren, helpt bij een vitale gezondheid. Spreek met jezelf af dat je voor een bepaalde tijd in bed moet liggen, zodat je een goede nachtrust krijgt.

Tekst: Tisha den Otter


Knoflook

Knoflook: geweldig voor je gezondheid (en wel om volgende redenen)!

Knoflook is super lekker, maar wist je ook dat het goed voor je gezondheid is? Het heeft een héleboel gezonde voordelen. Je leest ze in dit artikel.

Knoflook

Knoflook bevat de werkzame stof alliine, die de basis vormt voor de actieve stof allicine. Het is vooral de stof allicine die bij het eten van verse rauwe (gesneden) knoflook vrij komt en die een antibiotische werking heeft.

Het bevat onder andere ook enzymen, eiwitten, vitamine A en C, kalium, zink, calcium, magnesium, natrium, ijzer, aminozuren en B complex vitaminen. Een heleboel dus! Knoflook komt echt in je bloedstroom terecht, daarom is het zo effectief. Maar dit betekent ook dat de knoflookgeur uit je poriën uitkomt, bij transpiratie. En bij knoflook is dat helaas goed te ruiken. Als je dat vervelend vindt, eet dan een strengel peterselie, dat neutraliseert de knoflookadem.

Voordelen

  • Verlaagt de bloeddruk
  • Werkt tegen een te hoge cholesterol
  • Vermindert stresshormonen
  • Verlaagd het risico op hartziekte
  • Vermindert de kans op een beroerte
  • Helpt bij de groei van een kindje
  • Versterkt het immuunsysteem en werkt tegen infecties van de luchtwegen, hoesten en verstopping (een oude volksremedie is het dippen van knoflook in honing zodra de eerste tekenen van verkoudheid zich aandienen)
  • Bevat heel veel vitamine C

Koken met knoflook

Té veel is nooit goed! Dit geld ook voor knoflook. Gooi dus niet direct jouw hele keuken om en voeg het zeker niet overal aan toe. Het gebruik is volkomen veilig, maar hou rekening met de gebruikelijk dosering: 3x per dag 1 teentje voor volwassenen en 1 á 2x per dag een kwart/half teentje voor kinderen. Bak de lekkernij nooit zo lang dat hij bruin wordt, warm het alleen genoeg op om de olie die je gebruikt wat smaak te geven. Beried het voorzichtig op een laag vuur, alleen op die manier krijg je de lekkere, subtiele smaak.

Dit is nog maar een kleine greep uit de voordelen van knoflook, maar hier is al wel aan te zien dat het de gezondheid een enorme boost geeft op allerlei fronten!

Wil je weten waarom appelazijn ook zo goed is voor je? Klik dan hier.

Tekst: Hanneke de Haas


lupinemeel

Wat is lupinemeel en waarom is iedereen hier zo enthousiast over?

Lupinemeel, wat is het eigenlijk en waarom zijn zoveel mensen hier zo enthousiast over? In dit artikel leggen we het uit. Lees je mee?

Koekjes, cakes, muffins, crackers en broden

Wanneer je koekjes, cakes, muffins, crackers of broden in de supermarkt koopt zijn deze vaak gemaakt van tarwe. Zoals jullie weten is tarwe een graan met gluten. Mensen die last hebben van darmproblemen (of vaak buikpijn hebben) kunnen gluten beter vermijden. Daarom kopen zij deze producten dan ook niet. Maar ook als je graag gewicht wil verliezen kan je deze producten beter niet kopen.

Amandelmeel

Veel mensen met darmproblemen en mensen die willen afvallen bakken zelf koekjes, cakes, muffins, crackers en broden. Op deze manier kunnen ze zelf de ingrediënten kiezen en het gebruik van gluten omzeilen. Vaak kiezen zij ervoor om baksels te maken van bijvoorbeeld amandelmeel. Amandelen bevatten namelijk geen gluten en hebben een veel lager koolhydraatgehalte dan granen.

LEES OOK: Dit is de chocoladecake waar je hormonen blij van worden!

Lupinemeel

Maar naast amandelmeel bakken veel mensen ook met lupinemeel. Dit is namelijk gezonder en beter. Maar wat is dit nu eigenlijk? Lupinemeel is meel van peulvruchten (lupinebonen). Peulvruchten bevatten geen gluten en weinig koolhydraten (net als amandelen). Ook hebben peulvruchten een lager vetgehalte dan amandelen. Dit is erg aantrekkelijk voor mensen die willen afvallen.

Lupine bonen bevatten daarnaast ook vezels die je goede darmbacteriën voeden en daardoor bijdragen aan een gezonde darmwand. Granen en amandelen hebben deze vezels niet. De eiwitten in lupinebonen (in tegenstelling tot de eiwitten in granen en amandelen) beschikken ook over alle belangrijke aminozuren.

Tekorten in deze aminozuren treden vaak op bij vegetariërs en veganisten. Hierdoor zijn lupinebonen ook voor hen heel aantrekkelijk om te eten. Het bakken met meel van lupinebonen in plaats van met bijvoorbeeld tarwemeel is daardoor aan te raden. Speciaal voor mensen met darmproblemen, mensen die willen afvallen en mensen die hoofdzakelijk plantaardig eten.

Maar…

De gezonde eigenschappen van lupine bonen gaan verloren wanneer je suiker toevoegt tijdens het bakken. Bij blootstelling aan hoge temperaturen in de oven treden namelijk bepaalde reacties op tussen de suikers en de eiwitten in het lupinemeel. Hierdoor zullen de aminozuren versuikeren en zullen tevens stoffen ontstaan die de optimale zuurtegraad in je darmen verstoren.

Tekst: Josien Schuttevaar


Dadels

Dadels: gezond of niet? Dit wist jij nog niet over dadels!

Dadels: sinds een paar jaar zijn ze weer razend populair. Vooral om te gebruiken door je bananenbrood, gezonde snackrepen en gewoon om te eten als gezond tussendoortje. Het mooie is dat ze niet alleen lekker zijn, maar ook nog eens veel belangrijke voedingsstoffen bevatten. Dat eet toch wat fijner.

Toch moet je er ook weer niet teveel van eten, want ze zijn nou eenmaal zoet en bevatten behoorlijk wat calorieën. Hoe gezond zijn dadels nou precies en hoe kan je ze het beste gebruiken in je gezonde voedingspatroon?

Dadels zijn heel voedzaam

Je zou het misschien niet verwachten, maar dadels bevatten veel belangrijke vitamines en mineralen en zijn een goede bron van vezels. In het westen gebruiken we ze vooral in gedroogde vorm, wat er wel voor zorgt dat ze wat meer koolhydraten en calorieën en minder eiwitten bevatten.

En vooral die vezels in dadels zijn belangrijk voor je gezondheid. Vezels bevorderen een regelmatige stoelgang en voorkomen zo obstipatie. Verder vertragen ze de spijsvertering wat voorkomt dat je snelle pieken en dalen krijgt in de bloedsuikerspiegel nadat je hebt gegeten. Hierdoor heb je langdurig energie en een stabiele bloedsuikerspiegel maakt afslanken gemakkelijker.

Ze bevatten veel antioxidanten

Meer dan in ander gedroogd fruit zitten er in dadels verschillende soorten antioxidanten die kunnen helpen bij het voorkomen van bepaalde chronische ziektes.

De drie antioxidanten met de krachtigste uitwerking zijn:

  1. Flavonoïden kunnen helpen om ontstekingen te verminderen en verlagen mogelijk ook het risico op diabetes, de ziekte van Alzheimer en bepaalde soorten kanker.
  2. Carotenoïden bevorderen de gezondheid van het hart en verminderen mogelijk ook het risico op oogaandoeningen.
  3. Fenolzuur heeft ontstekingsremmende eigenschappen en verlaagt mogelijk ook het risico op kanker en hartziekte.

Dadels kunnen de gezondheid van de hersenen bevorderen

Uit studies met dieren is gebleken dat het eten van dadels ontstekingsindicatoren kunnen verlagen en de vorming van plaques in de hersenen kunnen tegengaan, wat belangrijk is om de ziekte van Alzheimer te voorkomen.

Ook bleek uit dierenstudies dat muizen die dadels hadden gegeten een beduidend beter geheugen en leervermogen hadden en minder angst vertoonden. Dit wordt toegeschreven aan de grote hoeveelheid antioxidanten in dadels, die ontstekingen verminderen. Er is nog wel onderzoek met mensen nodig om dit alles te bevestigen.

Ze kunnen een natuurlijke bevalling bevorderen

Wat een grappig weetje over dadels is, dat enkele studies hebben uitgewezen dat het eten van circa 70 gram (zes dadels) per dag gedurende de laatste weken van de zwangerschap helpt om de ontsluiting op een natuurlijke manier op gang te laten komen en de duur van de bevalling te verkorten. Bovendien lijken weeën er door verlicht te worden.

Ook hier is nog meer onderzoek voor nodig om genoemde effecten te bevestigen, maar baat het niet dan schaadt het niet. Sowieso heerlijk om elke dag een aantal dadels te eten als je behoefte hebt aan zoetigheid in die laatste paar weken van je zwangerschap.

Dadels zijn een uitstekende natuurlijke zoetstof

Dadels bevatten fructose, een natuurlijke suikersoort. Ze vormen derhalve een geweldige gezonde vervanger voor de veelgebruikte maar ongezonde witte suiker. De beste manier om de witte suiker te vervangen is door het maken van dadelpasta in een verhouding van 1:1. Bedenk wel dat ze veel calorieën bevatten gebruik ze daarom altijd met mate, zeker wanneer je af wilt vallen.

Eenvoudig toe te voegen aan je eetpatroon

Ze zijn heerlijk zo als gezonde snack, maar je kunt ze ook gebruiken in allerlei gerechten. Zo zijn ze lekker om te combineren met zachte kaas, amandelen en notenboter. Doordat ze zo plakkerig zijn kan je ze ook goed gebruiken als bindmiddel, bijvoorbeeld bij het bakken van koekjes. Samen met noten en zaden kan je er verrukkelijke en gezonde snackrepen en energieballen van maken. Verder kan je er sauzen mee zoeten. Stop je ze in de blender dan kan je er de heerlijkste smoothies en havermout creaties mee maken.

Kortom: dadels zijn multifunctioneel te gebruiken in een gezond voedingspatroon. Het is een goede gewoonte om regelmatig een dadel te nemen. Dat is geen straf want ze smaken heerlijk en zijn super gezond, een perfecte combinatie, toch?

Nou, niet helemaal, want gedroogde dadels bevatten veel calorieën dus let erop dat je er niet teveel van gebruikt. Zolang je je houdt aan de regel ‘Geniet maar met mate’ kan je profiteren van alle gezondheidsvoordelen die dadels bieden. Ze passen binnen de richtlijnen van een koolhydraatarm dieet waardoor je ze met mate ook prima kunt gebruiken als je af wilt vallen of diabetes hebt.

Tip!  Maak dadels nog gezonder met walnoten. De suikers worden langzamer opgenomen als er een beetje goede vetten bij gegeten worden. Daarnaast zijn walnoten een ware superfood.

tekst; Jasper Alblas


boeddhisme

Belangrijke lessen uit het boeddhisme die mijn leven veranderden

Sinds ongeveer acht jaar ben ik betrokken bij het boeddhisme. Regelmatig ga ik op retraites, lees ik mij in en heb ik contact met mede boeddhisten in Europa. In die acht jaar is er enorm veel veranderd in mijn leven en ik deel met jou graag de belangrijkste lessen die ik geleerd heb.

Alles is vergankelijk

Niks blijft en alles verandert altijd en continu. Misschien is het een eng idee, maar denk er maar eens over na. Je bent nu niet meer dezelfde persoon als gisteren en nooit komt dit moment meer terug. Mensen komen en gaan. Onze gezondheid verslechtert, lente wordt zomer en zomer wordt herfst. Zo is dat ook het geval met onze gedachten, gevoelens, met angst en met vreugde. Dit kan een heel hopeloos gevoel geven, maar mij sterkt het juist, omdat ik ook weet dat na regen zonneschijn komt en ik alles wat ik nú heb extra op waarde kan schatten.

Minder geneigd tot oordelen

Als alles komt en gaat, als alles is zoals het is en we toch een groot gedeelte van wat ons bezighoudt niet kunnen veranderen, heeft oordelen ook weinig zin. Soms zit je in een nare situatie: uiteindelijk zijn emoties die hierbij horen niet goed of slecht. Goed en slecht zijn slechts twee kanten van dezelfde medaille. De weerstand loslaten en iets laten zijn zoals het is, maakt dat we meer energie overhouden en dat we het hele spectrum van de menselijke beleving kunnen ervaren.

Compassie en vergeving zijn makkelijker

In het boeddhisme bestaat er een meditatievorm die heet ‘metta bhavana’. Tijdens deze meditatie wek je liefdevolle vriendelijkheid op voor jezelf, een vriend, een neutraal persoon, een moeilijk persoon en alle levende wezens op de wereld. Je wenst iedereen het allerbeste.

Wanneer je in eerste instantie iemand zou bestempelen met ‘slecht’ of ‘niet leuk’, heeft boeddhisme mij geleerd dat Iedereen zijn redenen om te doen zoals hij of zij doet. Uiteindelijk komt het op hetzelfde neer: iedereen streeft naar de afwezigheid van pijn en het verkrijgen van geluk. Dat verbindt ons allemaal met elkaar.

Wanneer we minder snel oordelen, maar proberen compassie te hebben voor al het leven op deze wereld, helpen wij hiermee ook onszelf! Denk bijvoorbeeld aan vergeving. We denken vaak dat wij met vergeven een ander van een ongemak bevrijden en daar zijn onze ego’s vaak te koppig voor. Toch is vergeving iets wat meer te maken heeft met jouzelf dan met de ander. Door een ander te vergeven bevrijd je jezelf uit de ban van boosheid.

Alles is met elkaar verbonden

Dat alles met elkaar verbonden is klinkt lekker zweverig, maar het wordt erg concreet met deze quote van Thich Nhat Than, een invloedrijke boeddhistische monnik:

“Interbeing: If you are a poet, you will see clearly that there is a cloud floating in this sheet of paper. Without a cloud, there will be no rain; without rain, the trees cannot grow; and without trees, we cannot make paper. The cloud is essential for the paper to exist. If the cloud is not here, the sheet of paper cannot be here either.”

Voor de volledige passage van deze quote, kun je hier klikken. Je kunt hieruit ook concluderen dat onze acties consequenties hebben voor alles om ons heen. Wellicht merk je dit niet direct niet, maar uiteindelijk is het wel zo. Denk maar aan de film The Butterfly Effect, waarbij de hoofdrolspeler terug gaat in de tijd en steeds iets net even anders aanpakt en hierdoor de toekomst totaal anders uitpakt. Ons gedrag heeft consequenties die niet te overzien zijn, omdat alles met elkaar in verbinding staat.

Verantwoordelijker voelen

Wanneer we beseffen dat ons gedrag consequenties heeft voor dat om ons heen, gaan we het grotere geheel zien: het effect van wat wij doen op het milieu of op anderen. Het is zo simpel: als jij naar iemand lacht, krijg je over het algemeen een lach terug. Je kunt met die actie net iemand zijn dag goed maken met al de gevolgen van dien. Het bewust worden van wat er om mij heen is en leeft, mijn invloed daarop - zelfs wanneer ik het niet direct zie - heeft ervoor gezorgd dat ik veganistisch ben gaan eten. Dat is mijn manier om bij te dragen aan de wereld om mij heen.

Vriendelijker zijn

Ken je afbeeldingen van boeddhistische monniken die altijd lijken te lachen? Het is de afwezigheid van innerlijke weerstand. Wat dat betreft oogst je wat je zaait. Je krijgt wat je geeft. Wanneer wij vriendelijk zijn voor alles om eens heen en soms handelen uit belangeloosheid, worden wij daar zelf ook gelukkiger van. Iemand anders helpen ervaar ik als mijzelf helpen. Ik word blij van een blij gezicht. Daar moet ik regelmatig mijn ego voor aan de kant zetten: door vriendelijk te zijn tegen iemand die dat niet voor mij is geweest bijvoorbeeld. Dat betekent overigens niet hetzelfde als over je heen laten lopen. Je kunt vriendelijk zijn, maar nog steeds wel je grenzen aangeven. Vriendelijk zijn kan altijd en overal en is ook nog eens gratis!

Meer rust in het hoofd

Door tijdens meditatie van een afstand te kijken naar mijn gedachten en emoties en deze te laten zijn voor wat ze zijn, kan ik uit de ban hiervan komen. Ik stap uit de maalstroom van gedachten. Hoe meer ik mediteer, hoe beter dit ook in het dagelijks leven lukt. Door niet in beslag te worden genomen door mijn gedachten en te oordelen over omstandigheden, ervaar ik meer rust en geluk.

Meer inzicht

Door alles te zien voor wat het is kan je helderder naar jezelf, je gedrag en je drijfveren kijken. Waarom doe je iets? Welke patronen kun je ontdekken? We hebben heel veel automatische reacties op situaties of mensen, die helemaal niet altijd de beste zijn, maar die nu eenmaal in ons systeem zitten. Boeddhistische meditatie heeft mij geleerd minder reactief te zijn, maar beter te worden in ‘antwoorden’. In plaats van reageren vanuit een reflex, kan ik eerst de situatie overzien en een keuze maken hoe ik op de situatie antwoord geef. Ik steek mijn middelvinger niet meer op, wanneer iemand vervelend doet in het verkeer. Soms glimlach ik dan zelfs en geloof me: dat voelt veel beter.

Kracht van eenvoud

Door het niet steeds zoeken naar afleiding, maar alles onder ogen zien zoals het is, merk ik dat ik eigenlijk heel weinig nodig heb en er heel veel kracht uit eenvoud te halen is: rust, stilte, regelmaat, versimpelen. Terug naar de basis van het leven. Alles om ons heen is vergankelijk. Als we ons bijvoorbeeld te veel aan spullen hechten, worden we alleen maar ongelukkig als iets kapot gaat. Denk aan een kras op je gloednieuwe auto: dat is echt vervelend. Zonder auto, had je hier geen ellende van gehad.

Natuurlijk mag je zoveel spullen hebben als je wilt, maar ik heb geleerd mijn geluk er niet meer zo van afhankelijk te laten zijn. Het hebben van spullen of het hebben van geweldige mensen om ons heen is niet vanzelfsprekend. Kunnen leven met veel minder maakt dat ik dankbaar ben voor alles wat ik wél heb en voor de kleinste dingen die iemand voor me doet.

Beter luisteren

Dankzij meditatie heb ik geleerd er voor iemand te zijn. Ik heb geleerd om mij open te stellen en ontvankelijk te zijn voor wat zich aandient, zodat de ander zichzelf kan zijn met alles wat daarbij hoort. Luisteren betekent niet oordelen, je drang herkennen om te reageren en je af te vragen of de ander hier baat bij heeft of dat vooral jij hier baat bij hebt. Wanneer je luistert gaat het om de ander en is het aan jou om je eigen behoeften los te laten en die van de ander de ruimte te geven. Hiermee oefenen kan heel veel inzicht geven in jezelf en sterkere en diepere relaties als gevolg hebben.

Tekst: Marieke de Groot


tahini

Waarom iedereen (ook jij!) tahini zou moeten eten

Tahini, wat is dat? Tahini is een pasta gemaakt van sesamzaad. De één zweert erbij, terwijl de ander er misschien nog nooit van heeft gehoord. Eén ding is zeker: deze sesampasta is hartstikke lekker en gezond. Benieuwd wat tahini precies is en waarom dit een vast product in jouw eetpatroon zou moeten worden?

Wat is tahini?

Simpel gezegd is het een pasta gemaakt van sesamzaad. Het wordt veelal gebruikt in de mediterrane keuken en in het Midden-Oosten. Meestal als dip (het is een basis ingrediënt van humus), of gesprenkeld over verse falafelballetjes. Je kunt het zelf maken, maar je kunt tahini tegenwoordig ook in elke (grote) supermarkt vinden. Meestal bij de andere notenpasta’s en notenboters. Of ga naar de plaatselijke Turkse speciaalzaak. Zorg er wel altijd voor dat je kiest voor een variant waarbij sesamzaad het enige ingrediënt is.

Lekker én gezond

Behalve dat tahini plantaardig en zuivelvrij is, vind je ook ontzettend veel goede voedingsstoffen in deze sesampasta. Bijvoorbeeld mangaan, calcium, magnesium, ijzer, zink en selenium. Twee eetlepels bevatten maar liefst 5 gram eiwit en 3 gram vezel. Daarnaast is deze pasta laag in natrium. Meestal slechts 50 mg per portie: 2% van de dagelijkse aanbevolen limiet voor gezonde volwassenen. Bovendien heeft het een heerlijke nootachtige smaak. Het is daarom een geweldig alternatief voor pindakaas en notenboters en past erg goed binnen een koolhydraatarm dieet. Heb je een notenallergie? Ga dan voor tahini.

Veelzijdig

Tahini is niet alleen een goede vervanging van notenboters of te gebruiken in humus. Je kunt het op ontzettend veel manieren gebruiken en toevoegen aan diverse gerechten en dranken (jawel!). Bijvoorbeeld als basis voor een goede saus, of toegevoegd aan een gezonde smoothie. Hieronder vind je een aantal simpele, maar heerlijke recepten!

Heerlijke recepten met tahini

1. Chocolade energieballetjes

Misschien verwacht je tahini voornamelijk in hartige gerechten. Maar je kunt het ook perfect gebruiken in zoete recepten. Bijvoorbeeld chocolade energieballetjes. Voeg twee eetlepels tahini, een eetlepel honing, twee eetlepels rauw cacaopoeder, een kwart kopje amandelbloem, en een kwart theelepel vers geraspte gember of kaneel toe in een kom. Kneed dit samen en rol er een vijf kleine balletjes van. Om het echt af te maken kun je de balletjes vervolgens nog door de geroosterde sesamzaadjes, chiazaad, kokosrasp en of fijngehakte noten rollen. Snack smakelijk!

2. Smoothie

Tahini kun je goed combineren met zowel groenten als fruit. Daarom is het de perfecte nootachtige toevoeging aan smoothies. Doe de volgende ingrediënten in je blender: bevroren stukjes gesneden banaan, een halve bevroren mango in stukjes, twee eetlepels tahini, een kopje ongezoete kokosmelk, één eetlepel vers geperst limoen sap en een kwart theelepel vers geraspte gember. En blenden maar!

3. Geroosterde groentedip

Een perfecte manier om het te combineren met groente die je nog moet opeten: ze samen combineren in een heerlijke dip. Meng twee eetlepels tahini met een halve in de oven geroosterde aubergine en rode paprika, een eetlepel extra virgin olijfolie, een halve theelepel fijn geperste knoflook en een snufje peper en zeezout. Gebruik vervolgens de staafmixer om er een gladde saus van te maken, of pers fijn in een vijzel (zo komen de verschillende smaken nóg sterker naar voren). Garneer met verse kruiden zoals basilicum of rozemarijn. Smeer de dip op schijfjes komkommer of stukjes radijs, of gebruik worteltjes om mee te dippen.

Wil je nog meer artikelen van Jasper Alblas lezen? Lees dan eens dit artikel over wat je aan een opgeblazen buik kunt doen.

Tekst: Jasper Alblas


Hashimoto

‘Gezonde’ voeding die je wilt vermijden bij Hashimoto

Bepaalde ‘gezonde’ voedingsmiddelen spelen een rol bij de ontwikkeling van auto-immuunziekten zoals de ziekte van Hashimoto. Hashimoto is een auto-immuunziekte waarbij de schildklier ontstoken raakt. Graag breng ik jou op de hoogte van de verborgen gevaren van deze ‘gezonde’ voeding.

Granen en zuivelproducten

Granen en zuivelproducten zijn denk ik het meest problematisch, aangezien de gemiddelde Nederlander dit dagelijks eet. Veel mensen ontwikkelen een immuunreactie tegen de lichaamsvreemde eiwitten uit granen en zuivel (gluten en caseïne). Het probleem is dat de eiwitten in deze voedingsmiddelen erg op lichaamseigen eiwitten lijken. Dit wordt moleculaire nabootsing (molecular mimicry) genoemd. Doordat de eiwitten zo erg op elkaar lijken kan het immuunsysteem zich vergissen en per ongeluk de lichaamseigen eiwitten, van bijvoorbeeld de schildklier, aan gaan vallen. Dit proces wordt auto-immuniteit genoemd. Als het immuunsysteem de schildklier aanvalt, en de schildklierfunctie vertraagd wordt, is er sprake van Hashimoto.

Met name glutenbevattende granen zoals tarwe, rogge, gerst, kamut en spelt zijn problematisch. Daarnaast zorgt het eiwit caseïne voor problemen. Dit zit in zuivelproducten zoals melk, karnemelk, kaas, yoghurt en kwark.

Sojaproducten

Sojabonen, sojamelk, sojayoghurt, tempé en tofu zijn helemaal niet gezond voor de Westerse mens. Soja behoort tot de peulvruchten, en die vatten veel schadelijke saponinen. Dit zijn zeepachtige stoffen die in staat zijn het darmslijmvlies kapot te maken. Het gevolg is een lekkende darm (leaky gut) en chronische laaggradige ontsteking. Dit staat aan de basis van vrijwel alle welvaartsziekten, dus ook Hashimoto.

Daarnaast remt soja de jodiumopname, waardoor je een jodiumtekort kunt oplopen. Jodium is nodig voor de aanmaak van schildklierhormonen. Een tekort aan jodium leidt tot een trage schildklier. Uit onderzoek blijkt dat de inname van soja de schildklierfunctie kan verminderen en een vergroting van de schildklier (struma) kan veroorzaken. Dit is met name het geval bij ouderen.

Praktische tips

Vermijd bovenstaande voedingsgroepen zoveel mogelijk. Hoe meer je ze vermijdt, hoe meer profijt je ervan zult hebben. Daarnaast is het belangrijk om de ontstekingsactiviteit te remmen door het herstellen van je mond- en darmslijmvlies. Voedingsmiddelen zoals avocado, aloë vera, bottenbouillon (niet van zoogdierbotten!) kunnen hierbij helpen. Daarnaast speelt het eiwitdeeltje L-glutamine een belangrijke rol bij het herstel. Dit zit in eiwitrijke voedingsmiddelen. Het is dus belangrijk dat je dagelijks voldoende eiwitten binnenkrijgt.

Tekst: Ruud Rotteveel MSc (Revolutionair Gezond)
www.revolutionairgezond.nl

Wil je meer lezen over het in balans brengen ven je hormonen? Bestel dan mijn boek ‘Herstel je hormonen’ en start met mijn 10-stappenplan. 


schildklier

Gaat afvallen moeizaam? Je schildklier kan de boosdoener zijn

Lukt het je maar niet om af te vallen? Ook al beweeg je elke dag voldoende en heb je een gezond eetpatroon? Veel mensen en vooral vrouwen ervaren dit, zonder dat er een oplossing voor gevonden wordt. Het kan zijn dat het probleem zit in de schildklier. Hoe dat precies werkt en wat je eraan kunt doen? Dat lees je hier.

Schildklier

Wat is de schildklier en wat doet het precies? De schildklier bevindt zich in je keel. Dit erg kleine orgaan is van belang bij de hormoonstofwisseling van je lichaam. Soms werkt de schildklier niet goed. Hij kan dan te snel of te langzaam werken, waardoor je lichamelijke klachten kunt ervaren. Wanneer de schildklier te traag werkt, verlies je moeilijk gewicht.

Klachten

Nu kun je er natuurlijk niet direct vanuit gaan dat het met je schildklier te maken heeft. Daarom is het belangrijk dat je eerst goed bij jezelf na gaat welke klachten je precies hebt, naast het feit dat je moeite hebt met afvallen.

Andere veelvoorkomende klachten zijn bijvoorbeeld constante moeheid, het altijd koud hebben, het hebben van een droge huid, haaruitval, een slechter geheugen en verminderde energie.

Oorzaken

Als je je herkent in veel van deze klachten, kan het goed zijn dat je schildklier de boosdoener is. Maar waarom doet je schildklier zijn werk niet goed? Dit kan te maken hebben met diverse factoren.

Ten eerste kan een slecht werkende schildklier veroorzaakt worden door stress. Wanneer je veel stress ervaart, maakt je lichaam veel cortisol (stresshormoon) aan. Hierdoor doen je bijnieren bijna al het werk en word je schildklier als het ware in een lagere versnelling gezet. Heb jij vaak en veel stress? Bedenk dan eens wat je in je dagelijkse leven kunt aanpassen om die stress te verminderen. Bijvoorbeeld minder of ander werk doen, meer wandelen in de natuur, vaker tijd voor jezelf nemen als het je te veel wordt en vaker ‘nee’ durven zeggen.

Een andere oorzaak is voeding. Vooral ongezond voedsel en een tekort aan selenium en jodium doet je schildklier geen goed. De schildklierhormonen bestaan namelijk vooral uit jodium. Maar waar moet je op letten? Wat moet je eten?

ZIE OOK: BOEK: Herstel je hormonen in 10 stappen.

Door allerlei voedselhypes en theorieën van tegenwoordig weten we soms niet meer wat we moeten doen. Een gevolg daarvan is dat we van het ene dieet in het andere stappen. Je schildklier kan zich snel aanpassen, maar hierdoor vertraagt ook de stofwisseling meteen.

Probeer niet te drastisch van dieet te veranderen, blijf op je voeding letten en dan met name op de inname van fytinezuur, omdat dit het jodiumtekort kan veroorzaken. Fytinezuur vind je in de vliesjes van noten, zaden, granen en in peulvruchten. Je kunt ze wat langer in water weken om er zeker van te zijn dat je niet te veel fytinezuur tot je neemt wanneer je hier een maaltijd mee bereidt. Om meer jodium aan je eetpatroon toe te voegen kun je ook meer zeegroenten eten.

Oplossingen

Als eerste stap is het belangrijk om naar de huisarts te gaan en je schildklierwaardes te laten meten (let op: vraag hierbij om twee tests, want alleen een van de twee tests is niet voldoende om je schildklier te checken). Kan de huisarts niets vinden? Ga dan naar een mesoloog om je verder te laten testen. Andere dingen die je kunt doen is het ontgiften van je lichaam door middel van een detox, je stress verminderen en gezonder eten. Verander niet te vaak van dieet en ga ook niet crash diëten, want dat doet de werking van je schildklier absoluut geen goed. Let bij je voeding vooral op het verminderen van producten die veel fytinezuur bevatten en voeg multivitaminen met extra selenium en een kelptablet voor een juist jodiumgehalte toe aan je eetpatroon.

Tekst: Jasper Alblas voor VIVONLINE


eiwitten

Deze plantaardige producten bevatten veel eiwitten

Bij eiwitten denken we vaak aan dierlijke bronnen. Vlees, vis, eieren en melkproducten. Ook eiwitpoeder wordt tegenwoordig veel gebruikt. Eiwitten zijn bouwstoffen voor ons lichaam en geven ons energie. Maar wist je dat je niet altijd dierlijke producten hoeft te eten om voldoende proteïne binnen te krijgen.

Er zijn ook veel plantaardige bronnen die een hoog eiwitgehalte bevatten. Misschien eet jij deze producten weleens en krijg je er dus stiekem veel van binnen. Wij hebben de beste plantaardige eiwitbronnen voor je op een rijtje gezet.

  • Hennepzaad
    Hennepzaad bevat maar liefst 10 gram per 2 eetlepels. Makkelijk voor over je smoothie of ontbijt en je krijgt meteen veel eiwitten binnen!
  • Pompoenpitten
    In 100 gram pompoenpitten zit 24,5 gram eiwit. Je zal niet zo snel 100 gram pompoenpitten eten, maar een portie pompoenpitten ergens in of overheen, levert behoorlijk wat op.
  • Amaranth
    Een oud graansoort wat steeds bekender wordt. En het bevat veel eiwitten. 9 gram eiwit per portie. Het is van nature glutenvrij en bevat daarnaast veel vitaminen.
  • Quinoa
    Met 16,2 gram per portie is quinoa een hele goede plantaardige eiwitbron. Daarnaast zijn het de vezels, vitaminen en mineralen die quinoa zo gezond maakt. Je kunt quinoa eten bij het ontbijt, lunch en diner.
  • Boekweit
    Boekweit bevat geen gluten, veel mineralen en is rijk aan vitamine B. Daarnaast bevat boekweit veel eiwitten en is het glutenvrij. Daardoor is amaranth een goed alternatief voor het niet eten van dierlijke producten en het vermijden van gluten.
  • Linzen
    Eiwitrijk, laag in calorieën en veel vezels. De perfecte vleesvervanger om zo voldoende proteïne binnen te krijgen.
  • Kikkererwten
    Ook kikkererwten zijn een goede vleesvervanger door hun hoge eiwitgehalte. Kikkererwten zijn makkelijk in gerechten te verwerken en je kunt met kikkerwten zelf hummus maken voor een lekkere, gezonde en eiwitrijke dip.
  • Sojabonen
    Een gezonde, eiwitrijke bron voor tijdens het diner, als bijgerecht of tussendoor. Heel gezond en bevat dus veel eiwitten.
  • Cashewnoten
    In cashewnoten zitten veel gezonde vetten en eiwitten. Ze bevatten ook wat calorieën, maar een kleine portie cashewnoten geeft al veel eiwitten en zorgen er dus voor dat je niet teveel calorieën binnenkrijgt.
  • Amandelen
    Amandelen zijn een heel gezond nootsoort. Veel vezels, eiwitten, verlagen je cholestrol en voorkomen het krijgen van diabetes. Niet teveel, want een handje amandelen bevat al genoeg gezondheidsvoordelen en voedingsstoffen.
  • Avocado
    Wij zijn fan van de avocado vanwege de gezonde vetten en lekkere smaak. Avocado’s bevatten alle 18 essentiële aminozuren die ons lichaam nodig heeft. De vezels in avocado’s zorgen ervoor dat het eiwit makkelijk wordt opgenomen.
  • Broccoli
    We eten groenten, omdat ze gezond zijn, vitaminen en andere gezonde voedingsstoffen bevatten. Heb jij weleens broccoli gegeten vanwege hun eiwitgehalte? 250 gram broccoli bevat namelijk 5 gram eiwit.

LEES OOK: Green Juice: mijn trouwe groene poeder voor menig ontbijt.

Eiwitten uit dierlijke producten

Kortom, je hoeft dus niet altijd je eiwitten uit dierlijke producten te halen. Bepaalde zaden, noten, graansoorten, groenten en peulvruchten bevatten per portie al veel. Ze zijn goede vleesvervangers en tussendoortjes.

Perfect dus als je plantaardig wil eten of als toevoeging voor wat extra eiwitten.

Tekst: Tisha den Otter


PCOS

Heb je PCOS en lukt het daarom misschien niet om zwanger te worden? Deze tips kunnen helpen!

Wil jij zwanger worden terwijl je last hebt van PCOS? Wij geven je 5 tips waar je vandaag nog mee kunt starten, lees snel verder.

PCOS

Myriam had jarenlang last van PCOS klachten zoals migraine en uitblijvende menstruatie. Ze was er op een gegeven helemaal klaar mee, heeft het heft in eigen handen genomen, en is zich gaan verdiepen in alles wat met PCOS te maken heeft. Nu is ze een gediplomeerd Trainer Hormoonfactor met als specialisatie PCOS. Ze helpt vrouwen met PCOS om ook op natuurlijke manier van hun klachten af te komen via Healthy Hormones.

Meest voorkomende hormoonstoornis

Misschien heb jij ook de diagnose PCOS gekregen, of heb je last van een aantal klachten waardoor je vermoedt dat je PCOS hebt (zoals niet of onregelmatig ongesteld worden, acne, overbeharing of stemmingswisselingen). Wanneer je bij de huisarts of gynaecoloog bent geweest, heb je waarschijnlijk het advies gekregen om de pil te (blijven) slikken, en tegen de tijd dat je zwanger wilt worden maar terug te komen voor verdere behandeling. Anderzijds kan het natuurlijk ook goed zijn dat je nog niet precies wat PCOS is. Toch is het de meest voorkomende hormoonstoornis bij vrouwen in hun vruchtbare periode. Tussen de 5 en 10% van de vrouwen heeft symptomen van PCOS.

Van niet meer ongesteld naar blije en gezonde mama

Zelf heb ik jarenlang last gehad van de gevolgen van PCOS. Ik werd niet meer ongesteld, zat niet goed in mijn vel, had te veel vet op plaatsen waar je het niet wilt hebben en de migraineaanvallen die heel regelmatig langskwamen waren niet niks. De uiteindelijke diagnose (na veel verschillende onderzoeken): PCOS. Ik werd naar huis gestuurd met de mededeling dat er pas wat aan gedaan hoefde te worden op het moment dat ik zwanger wilde worden. Het op zijn beloop laten, en uiteindelijk allerlei hormonen nemen om iets te forceren voelde voor mij helemaal niet goed. Bovendien wilde ik ook graag van mijn vervelende klachten af. En helemaal niet menstrueren is toch ook niet normaal?!

Ik besloot mijn voeding en levensstijl onder de loep te nemen, las alles wat ik maar kon vinden over PCOS en probeerde veel verschillende dingen uit. Zo deed ik een opleiding waar ik de ins- en outs leerde over hormonen, en ja hoor, na een jaar werd ik weer ongesteld! En toen mijn vriend en ik wat later een kinderwens hadden bleek ik al snel zwanger. Ondertussen ben ik moeder van een gezonde zoon en zijn mijn klachten verdwenen. En dat allemaal zonder verder advies van een arts of het nemen van hormonen. Het kan dus echt!

ZIE OOK MIJN BOEK: Herstel je hormonen in 10 stappen.

Wat is PCOS?

Normaal gesproken ontwikkelen in de eerste helft van de menstruatiecyclus enkele eiblaasjes in de eierstokken. Eén hiervan groeit verder door en komt tot een eisprong. Bij PCOS worden meerdere kleine eiblaasjes gevormd die moeizaam of niet goed groeien. De eicel komt ook niet los uit het eiblaasje waardoor er dus geen eisprong is. Omdat er daardoor geen vrije eicel, kun je op dat moment niet zwanger worden en wordt je ook niet ongesteld. De verstoorde hormoonbalansen die zorgen dat je geen eisprong hebt, zorgen ook voor de andere klachten die bij PCOS horen zoals hoofdpijn, overgewicht, overbeharing en een slecht humeur.

Kleinere kans op zwangerschap

Veel van de klachten die bij PCOS horen zijn erg vervelend. Voor veel vrouwen is het niet zwanger kunnen worden, iets wat hun hele leven beheerst en waar ze elke dag erg mee zitten. Een van de opties is een hormoonbehandeling op voorschrift van een gynaecoloog, als begin van een lang en vaak slepend traject om toch zwanger te worden. De hormonen, en de psychologische impact van zo’n medisch traject zijn zaken die je bij voorkeur probeert te vermijden.

Wat kun je zelf doen?

Gelukkig kun je zelf heel veel doen om je hormonen op natuurlijke manier weer in balans te brengen. Je kunt zelfs je PCOS klachten laten verdwijnen! Je voelt je dan niet alleen beter en hebt meer energie, maar je vergroot ook de kans op een natuurlijke zwangerschap. Met onderstaande tips kun jij vandaag nog starten met het aanpakken van je klachten en je hormonen weer in balans te brengen. Het gaat niet vanzelf, maar het is echt te doen en het scheelt heel veel ellende bij een gynaecoloog, arts, of het ziekenhuis.

Eet zo natuurlijk mogelijk 

Vermijd bewerkt voedsel. Dit zijn met name de pakjes en zakjes die je in de supermarkt koopt. Probeer je eten zoveel mogelijk zelf te maken, met verse onbewerkte ingrediënten.

Meer groen op je bord

Wanneer je meer groenten eet, heb je automatisch minder behoefte aan de minder goede onderdelen van je maaltijd of de slechte snacks. De meeste groenten bevatten weinig koolhydraten en zitten vol vezels. Hierdoor wordt glucose langzaam in je bloed opgenomen. Bovendien zit je door de grote hoeveelheid vezels én het grote volume van groenten sneller vol. Heb je al eens een groene smoothie geprobeerd als tussendoortje of ontbijt? Daarmee krijg je gemakkelijk ontzettend veel extra groenten binnen.

Plan je maaltijden

Een van de belangrijkste tips! Plan je maaltijden en inkopen. Wanneer je trek krijgt, maak je namelijk veel eerder ongezonde keuzes. Overdag haal je snel iets in de kantine of uit de automaat wanneer je geen beter alternatief bij je hebt. Wanneer je na een dag werken thuis komt, ben je eerder geneigd om iets te bestellen wanneer je niks in huis hebt. Ook boodschappen doen met een hongergevoel en zonder planning is meestal geen goed idee. Je kiest dan voor de makkelijke kant- en klaar producten en hebt minder oog voor wat wel en niet goed voor je is.

Ontstress 

We hebben allemaal een druk, vol en vaak stressvol leven. Maar hoe je met stress omgaat kan het verschil maken. Wanneer jouw lichaam ‘stress’ ervaart maakt het cortisol en adrenaline aan. Dit is een normaal proces als het af en toe voorkomt. Het is niet normaal als er veel van deze stresshormonen dag in, dag uit in je lichaam circuleren.

Daarnaast hebben je bijnieren voor het aanmaken van cortisol een ander hormoon (progesteron) nodig, waardoor je progesteronspiegel (de hoeveelheid beschikbare progesteron) verlaagt. De progesteron-, oestrogeen- en testosteronbalansen zijn bij PCOS erg belangrijk. Verlaging van de hoeveelheid progesteron is nadelig omdat het diverse klachten kan veroorzaken en de kans op zwangerschap verkleint. Progesteron is namelijk erg belangrijk bij de innesteling van het eitje.

Denk aan de positieve kanten van jezelf en je leven, zorg voor voldoende ontspanning, zoals bijvoorbeeld door middel van yoga, meditatie of een warm bad. Doe vaker iets leuks met familie of vrienden. Doe sowieso vaker dingen die jij heel erg leuk vindt en waar je van ontspant. Zorg daarnaast voor voldoende slaap.

LEES OOK: Snacken kan bijdragen aan veroudering en gewichtstoename.

Wees lief voor jezelf

Voedings- en levensstijl aanpassingen gaan nooit zonder slag of stoot. En zeker niet alleen maar in een constant stijgende lijn. Dus ook een terugval hoort er bij. Dan moet je jezelf weer moed inspreken en ga je de volgende dag weer verder. Dat is niet erg, je bent geen loser omdat het niet perfect gaat, en niet alles is gelijk verloren. Stamp jezelf niet de grond in maar wees aardig voor jezelf en besef dat terugval een onderdeel van het leerproces is. Neem kleine stapjes en besef dat elke stap er één is!

Wil je meer weten over PCOS en wat je eraan kunt doen? Meer tips en informatie vind je in de gratis 6-delige cursus “Weg met PCOS Klachten”.

Tekst: Myriam Koning

 

 


zeegroenten

Houd je schildklier hormonen in balans met zeegroenten!

Je schildklier hormonen zijn een van de belangrijkste in je hele lichaam. Alle cellen in je lichaam hebben namelijk je schildklierhormonen nodig om optimaal te kunnen functioneren. Wanneer je schildklier dus niet goed functioneert kan dit invloed hebben op je metabolisme, immuunsysteem, spijsvertering, je stemming en zelfs hoeveel zin je hebt in seks.

Om optimaal te functioneren hebben je schildklier hormonen jodium nodig. Er is alleen een klein probleem, je lichaam kan zelf geen jodium aanmaken. Jodium kan je alleen uit je voeding halen en hierdoor heeft 40% van de mensen een jodiumtekort, wat een negatief effect kan hebben op je schildklierhormonen. Ik hoor je nu denken: "Wat moet ik dan eten om aan voldoende jodium te komen?", dat is natuurlijk precies wat wij je in dit artikel gaan  uitleggen.

Zeegroenten

Zeegroenten zitten bomvol jodium. Maar... wat zijn zeegroenten? Waarschijnlijk als je verder leest denk je ahhh zeegroenten, ja dat ken ik wel. Wanneer je namelijk van sushi houdt (en dat is volgens mij bijna iedereen) eet je weleens nori. Je kent ze wel! Die groene bladen waar je sushi in is gerold.

Nori

Nori wordt dus vooral gebruikt voor het inrollen van sushi. Ook kan je van nori chips maken (lees hier maar eens hoe je dat precies doet). Nori vellen kan je kant en klaar in de supermarkt kopen, vaak liggen ze bij de sushi producten. Maar zoals we hier hebben gelezen is sushi niet super gezond, daarom kan je ook een nori vel als wrap gebruiken. Maak wat avocado, komkommer en bloemkoolrijst en rol dit op zoals je zou doen bij sushi, super lekker èn gezond!

Kelp

Een andere zeegroente is kelp. Kelp bevat de meeste jodium van alle zeegroenten. Ook zit kelp vol met magnesium, een echte vitaminen en mineralen bron dus! Maar hoe eet je kelp? Kelp vlokken zijn vaak wat zoutig en knapperig. Ideaal dus om in je salade te doen voor een beetje extra crunch en als je het echt heel lekker vindt, kan je het gewoon eten als snack.

Spirulina

Ook spirulina is een waterplant. Spirulina bevat (naast veel jodium) ook 60% eiwitten. Hierdoor is het een gezond en vullend product. Spirulina koop je meestal in poedervorm. Voeg een eetlepel toe aan je smoothie, thee of soep en je krijgt een shot eiwitten en jodium!

Je kunt ook een jodium supplement nemen

Misschien denk je bij het eten van zeegroenten "sla mij maar over, er bestaan toch ook gewoon jodium supplementen". Dat is inderdaad waar, maar zeegroenten zijn toch gezonder om te nemen dan jodium supplementen. Een van de redenen hiervoor is dat zeegroenten vers zijn en je naast jodium dus ook veel andere goede stoffen binnenkrijgt. Wanneer je een jodium supplement neemt boost je je jodium gehalte op zo'n heftige manier dat het uit balans zou kunnen raken. Hierdoor raden we je aan om zeegroenten te nemen in plaats van supplementen.

Tekst: Djoeke Dekker


gehaktbrood

Hormoonproof recept: Italiaans gehaktbrood met tomaat

Hierbij nog een voorproefje uit mijn boek: 'Herstel je hormonen in 10 dagen.' Een heerlijk receptje voor een Italiaans gehaktbrood met tomaat. Dit gerecht boost jouw hormonen!

Ingrediënten:

  • 50 g zongedroogde tomaten
  • 1 ei
  • 500 g biologisch rundergehakt
  • 75 g boekweitmeel
  • 2 tl gedroogde oregano
  • 2 tenen knoflook
  • 1 tomaat

Extra nodig: cakeblik

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een cakevorm met bakpapier (of gebruik een siliconen cakevorm).
  2. Snijd de zongedroogde tomaten fijn en doe ze in een kom. Voeg het ei, het rundergehakt, het boekweitmeel en de oregano toe. Pers de knoflook erboven en kneed alles goed door elkaar.
  3. Doe het gehakt in de cakevorm. Snijd de tomaat in plakjes en leg ze op het gehakt, duw ze er een beetje in. Bak het gehaktbrood circa 40 minuten, of tot het goudbruin en gaar is.

Geniet ervan!

Wil je meer lezen over het in balans brengen ven je hormonen? Bestel dan mijn boek ‘Herstel je hormonen’ en start met mijn 10-stappenplan. 

Wil je nog iets anders lekkers uit mijn boek maken? MAAK DAN: Hormoonproof recept: Choco-Maca smoothie.


hormonen

Deze voeding is funest voor je hormonen

We willen het liefste allemaal gebalanceerde hormonen. Dat betekent dat we zoveel mogelijk hormoonverstoorders uit onze voeding willen elimineren. Want met de juiste voeding kunnen we onze hormonen veel beter in balans brengen. Dus welke voedingsmiddelen zijn nou funest voor onze hormonen?

Suiker

Het voedsel dat je hormonen echt in de war brengt is suiker. Suiker leidt tot de pieken van het hormoon insuline, dat zijn werk doet dmv suiker (glucose) uit de bloedbaan en in de cellen te brengen. Een gezond lichaam (met gebalanceerde hormonen) kan heen en weer schakelen tussen suiker- en vetmetabolisme. Wanneer je een dieet met teveel suiker en teveel koolhydraten eet, worden insulinespiegels chronisch verhoogd, totdat de cellen resistent worden. Terwijl dit gebeurt, concentreert je lichaam zich meer op de insuline en het verwerken van de suiker en niet op de andere hormonen. Wat bijvoorbeeld weer leidt tot een disbalans tussen, oestrogeen, testosteron en progesteron.

Nachtschade

We weten allemaal dat het eten van meer groenten heel belangrijk is. Maar toch kan het teveel of te vaak eten van bijvoorbeeld de nachtschades (aardappelen, aubergine, paprika, tomaten, courgette) soms ontstekingen veroorzaken, wat niet fijn is voor de gezondheid van onze hormonen. In plaats van nachtschade, adviseer ik om te focussen op zeegroenten zoals nori, kelp, kombu en dulse. Deze superfoods zijn geweldige boosters en ontgifters voor het schildklierhormoon.

ZIE OOK: BOEK: Herstel je hormonen in 10 stappen.

Tarwebrood

Vooral Tarwebrood (ook volkoren) veroorzaakt een disbalans in ons lichaam. Onze darmen houden er niet van, maar eigenlijk alle hormonen in ons lichaam ook niet. Gluten plus suiker verhogen ontstekingen in ons lichaam, die weer stress veroorzaken voor de bijnieren (en vervolgens de schildklier en geslachtsklieren). Want als de bijnieren uit balans zijn, raken je schildklier en geslachtsklieren ook uit balans.

Zuivel

Koemelk werkt op verschillende niveaus om het hormonale evenwicht te verstoren. Het kan irriterend zijn voor de darmen. Een teken dat zuivelproducten knoeien met je hormonen is als het je acne geeft. Als je bijvoorbeeld acne hebt, van welke aard dan ook, probeer dan een tijdje koemelkvrij te leven. Melk bevat ook een overvloed aan IGF-1, wat een groeihormoon is. Te veel veroorzaakt ontsteking en een piek in de insuline, waardoor de lever nog meer groeihormoon produceert. Zuivel kan er ook voor zorgen dat je huid meer talg produceert, wat kan leiden tot verstopte poriën en of acne. De Dermatoloog kan ontkennen dat zuivel iets te maken heeft met uw acne. Maar het doet geen kwaad om een ​​maand zuivelvrij eten uit te proberen en te kijken of er verbetering optreedt.

Alcohol

Iedereen die een avondje uit is geweest met een paar cocktails/wijntje teveel heeft gedronken, weet dat alcohol je hersenen beïnvloed. Dat leidt tot een verstoring van je hypothalamus en hypofyse, ofwel de delen van je hersenen die je lichaam vertellen wanneer ze de hormonen moeten maken, die het nodig heeft. Dus je kunt je voorstellen dat ook alcohol invloed heeft op je hormoonbalans. Regelmatig alcoholgebruik kan ook de cortisolspiegel verhogen, waardoor meer opslag van buikvet het resultaat is. Het goede nieuws is dat zelfs één maand zonder alcohol je hormoonbalans kan helpen herstellen naar waar het zou moeten zijn.

Soja (niet gefermenteerde soja)

Soja (zoals sojamelk en soja yoghurt, boter)  kan de hormoonbalans ontzettend verstoren, omdat het oestrogeen (fyto-oestrogeen) nabootst en daardoor het normale oestrogeen blokkeert door binding aan receptoren. Het kan daarmee verschillende hormonen verstoren. Een teveel aan oestrogeen remt bijvoorbeeld ook de schildklierfunctie, omdat het als een anti -nutriënt werkt op de schildklier. Vaak voorkomende symptomen van hoog oestrogeen bij vrouwen zijn oa: onregelmatige en erg heftige menstruatie, zwelling en gevoeligheid in borsten, geen gewicht kunnen verliezen, stemmingswisselingen en weinig energie. Bij mannen kan het zich uiten in erectiestoornissen, gynaecomastie (groei van het borstweefsel) en onvruchtbaarheid, dus voor de man dus echt zo min mogelijk soja!  Heb je een kinderwens? Dan zou ik voor zowel jou als voor je partner soja niet aanraden.

Tekst: Vivian Reijs