Chocolade-kokostaart

Bij een feestje hoort een taart! Maar wij zullen Vivonline niet zijn om voor een gezonde variant te kiezen. En deze taart is nog leuk om te maken ook. Hoe fijn is dat!

Ingrediënten
Kokosolie  |  5 eetlepels
Kokosschaafsel  |  300 gram
(soja) room  |  300 milliliter
Pure chocolade  |  230 gram (fijngehakt)

Ik gebruikte iets meer dan de hoeveelheden in het recept, zodat ik er naast de grote taart in een springvorm met een diameter van 23 centimeter nog een mini-taartje bij kon maken. De grote taart neem ik morgen mee naar de redactie, de kleine moest ik even voorproeven!

Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius.
Maak de korst van het kokosschaafsel en de kokosolie. Meng eerst 1/3 van het kokosschaafsel met de kokosolie tot het een bal vormt. Je kunt hiervoor een food processor gebruiken als je die hebt, maar je kunt het ook met je handen kneden. Voeg vervolgens de rest van het kokosschaafsel toe en kneed dat door de deegbal. Het hoeft geen soepel deeg te worden; het valt enigszins uit elkaar.

Bedek een taartvorm met een doorsnede van 23 centimeter met bakpapier, door er een rondje uit te knippen. Bedek de vorm daarna met het kokosdeeg. Druk het goed aan, zowel op de bodem als tegen de rand.
Plaats de taartvorm met de kokoskorst in de oven en bak 10-15 minuten, tot de kokos begint te verkleuren aan de randjes.
Maak de chocoladevulling door de room aan de kook te brengen in een kleine steelpan. Doe de fijngehakte chocolade in een hittebestendige kom en giet de hete room erover. Laat 10 minuten staan en roer dan tot de chocola volledig gesmolten is en het een homogeen mengsel is.

Giet het chocolade-roommengsel in de kokoskorst en zet de taart in de koelkast. Laat de taart daar staan tot de chocolade volledig is opgestijfd, dat duurt ongeveer een halve dag.

Eet smakelijk!

Recept: Claartje Schröder (Foodness)


Boekentip: Powerfood van Rens Kroes

Rens Kroes heeft een praktisch receptenboek gemaakt. In Powerfood presenteert Rens haar favoriete recepten met verantwoorde ingrediënten voor een happy en healthy lifestyle. Zoals de talloze lezers van haar columns en blogs wel weten, staat bij Rens Kroes het genieten van het leven centraal. Een avondje feesten of een lekker stuk taart maakt je happy en is dus bijna een must! Zeker als je zelf een gezonde variant hebt gebakken. Gezond verwennen. Verwen jezelf met de juiste voeding! In Powerfood vind je deze gezonde varianten: van ontbijtje tot smoothie-to-go en van salade tot snack: alles even lekker, healthy, en gemakkelijk om te maken. Daarnaast geven praktische schema´s aan waarom een ingrediënt zo gezond is, of wat je moet eten als je bijvoorbeeld sterkere nagels, glanzend haar of een stralende huid wilt.

Al op jonge leeftijd kreeg Rens Kroes een passie voor gezonde voeding. Haar grootvader was de eerste biologische boer van Friesland en haar oma was een kruidenvrouw. Haar moeder werd voedingsdeskundige en nu Rens studeert voor voedingsdeskundige en hormoontrainer, en adviseert mensen in het aanpassen van hun lifestyle en voedingspatroon.

Bestel hier voor € 19,99

 

 


Frisse juice

Hoe juicen we ook alweer? Even je geheugen opfrissen!


Basisscholen gezonder met Mathijs Vrieze

In het nieuwe RTL Telekids programma Totally Fit Kidz gaat presentatrice en danseres Ingrid Jansen, na de zomer, samen met tv–kok Mathijs Vrieze, op een speelse manier basisschoolkinderen en hun ouders helpen met een gezondere leefstijl.

Wij als Viv Online staan daar natuurlijk helemaal achter en het is natuurlijk extra leuk dat Viv's friend Mathijs Vrieze het gaat presenteren! Herinner je je het filmpje van Vivian en Mathijs nog toen ze dat heerlijke choco dessert maakten? Het filmpje kan je hier terug kijken.

Lees hier het hele artikel over het nieuwe RTL programma.

 

 


Dé Bio hotspots van Nederland

Lekker uit eten; daar word ik nou zo blij van! Gezellig met je geliefde of vrienden, heerlijk.

Maar ik geniet nog meer als ik weet dat ik puur en eerlijk eet, dus ook buiten de deur eet ik het liefst biologisch. 

Dé hotspots in AMSTERDAM voor lekker, biologisch eten!
Het risico dat ik een plofkip op mij bord krijg als ik naar een 'gewoon' restaurant ga en mijn salade kip bestel, vind ik soms toch lastig. Daarom kies ik vaak voor een restaurant dat biologische gerechten aanbiedt, zodat ik zeker weet dat ik een onbespoten tomaat en een kippetje uit de vrije loop geserveerd krijg. Hieronder een aantal leuke, verantwoorde bio en zeker niet stoffige restauranttips.

SLA de lekkerste salades en juices
Ceintuurbaan 149
Amsterdam

Mana Mana Israëlisch eten
Hemonystraat 66hs
Amsterdam

Beter & Leuk - heerlijke lunchroom en een vegan brunch op zondag, aanrader!
1e oosterparkstraat 91
Amsterdam

Couscous Club gezellig restaurant waar je voor een paar euro een lekkere couscousmaaltijd kunt eten
Ceintuurbaan 346
Amsterdam

Noorderlicht creatieve hangout aan het IJ met heerlijk biologisch eten
NDSM pier 102
Amsterdam

Studio/K bioscoop/club/restaurant, alles bij elkaar!
Timorplein 62
Amsterdam

T’ Wethoudertje - biologische snackbar met onder andere veganistische bitterballen
Wethouder Frankeweg 11
Amsterdam

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ook de stad UTRECHT kent zijn leuke restaurantjes. Hieronder een aantal favo's! 

Jasmijn & ik - biologisch Aziatische keuken
Kanaalstraat 219-221
Utrecht

Keek - Kunst En Eerlijke Koffie
- mijn favoriete koffie tentje voor na mijn Bikram yogales
Twijnstraat 23
Utrecht

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Brabant staat bekend om zijn gezelligheid. Ook de restaurantjes zijn bij mij enorm favoriet. Voor deze maand, de stad EINDHOVEN

Gasterij in 't Ven - Het is gelegen in de prachtig gerestaureerde boerderij midden in het groendomein Wasven
Celebeslaan 30
5641 AG Eindhoven

Smalle Haven Eten & Drinken  - atelier, tentoonstellingen en lekker eten (niet alles biologisch)
Smalle haven 8-14
Eindhoven

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Een andere favoriete stad van mij: DEN HAAG. En hoe fijn; het eten is er ook heerlijk! 

Vegetarische lunchroom Baklust - gezellige lunchroom
Veenkade 19
Den Haag


Leuke Viv tips in de JAN

Detoxen; ik ben er gek op! Wel is het heel belangrijk om dit op een verantwoorde manier te doen. Voor een mooi 'summerproof lijf' is het verstandig met een lichte detox te beginnen. Inspiratie nodig? Op de website van het maandelijks terugkerende tijdschrift JAN staan nu 10 healthy detox tips. Voor iedereen goed te combineren.

Lees de tips nu hier!

 


Touwtje springen is healthyproof!

Nieuwe maand, nieuwe challenge! Zo dachten wij ook op de redactie van Vivonline. Zoals jullie inmiddels weten is het een touwtje-spring-challenge geworden. Maar..je kunt ook kiezen voor een trampoline! Je mag zelf kiezen.

Touwtje springen, oftewel jumping rope, is helemaal hip! Niet voor niks integreren topatleten en topmodellen touwtje springen in hun dagelijkse workouts; het is namelijk een ongelooflijk efficiënte manier om in weinig tijd veel calorieën te verbranden, je conditie te verbeteren én het levert je veel meer fun op dan een uur zwoegen op een saai cardio apparaat.

Hieronder sommen we de voordelen van dagelijks even lekker springen voor je op. Spring jij met ons mee naar jouw summerproof body?!

1.    Je verbrandt megaveel calorieën
Met een uurtje springen verbrandt je al gauw 800 tot 1000 calorieën (ter vergelijking: met een uur lopen verbrandt je er 200 tot 300). Wanneer je op echt hoge intensiteit springt, waarbij je hartslag echt goed omhoog gaat, heb je ook nog als bijkomend voordeel dat je lichaam ook ná de workout calorieën blijft verbranden. 1+1=3.

2.    Je kan het doen waar en wanneer je wilt
Ben je op reis, of heb je geen zin in een sportschoolbezoekje? Geen probleem. Je springtouw kan overal mee naartoe en zelfs op vakantie kun je door middel van een 4 minuten durende Tabata jump rope workout (hier zijn verschillende apps voor en YouTube filmpjes over) superfit blijven.

3.    Het verbetert je balans en coördinatie
Touwtje springen laat je coördinatie met sprongen (letterlijk en figuurlijk) vooruit gaan! Met als gevolg dat andere sporten je ook makkelijker af zullen gaan en je de kans op blessures of sportongelukken verkleint. Ook je balans zal verbeteren, wat bijvoorbeeld weer goed van pas komt tijdens een yogales.

4.    Het helpt je ontspannen
Tijdens het springen, maakt je lijf endorfines (geluksstofjes) aan, welke dienen als pijnstiller en zorgen voor een happy en relaxed gevoel. Vanwege de intensiteit zal je tijdens het springen goed adem halen. Dit maakt je hoofd leegt en zorgt ervoor dat je na je workout weer volle focus en energie hebt voor de rest van de dag.

5.    Het is goed voor je hart
Touwtje springen verbetert je zogenaamde cardiovasculaire fitheid. Dit is de mogelijkheid van het hart en de longen om zuurstof naar je spieren te vervoeren. En laat je hart nou de grootste en meest belangrijke spier van je lichaam zijn...

Binnenkort op Vivonline: waarom is trampoline springen goed voor je?

Tekst: Evelien Blom

 


De bijzondere eigenschappen van Aloë Vera

Niet voor niets is Aloë Vera in vele culturen een veelgeliefde plant. Er is waarschijnlijk geen enkele andere plant op onze aardbol die zoveel fantastische eigenschappen heeft. De wonderplant Aloë Vera wordt dan ook wel eens ‘Apotheek in een Pot’ genoemd!

Aloë Vera staat al meer dan 2000 jaar bekend om zijn verzorgende en helende eigenschappen. Aloë Vera kan op 2 manieren worden gebruikt: uitwendig, als gel (op de huid) en inwendig, in de vorm van sap.

We zetten de geweldige eigenschappen van deze wonderplant op een rijtje.

Aloë Vera gel

-  werkt vochtinbrengend
-  verkoelt bij zonnebrand
-  vertraagt de gevolgen van huidveroudering
-  houdt de huid zacht en soepel
-  werkt verkoelend
-  werkt huidzuiverend
-  versnelt het herstel van wondjes, brand- & schaafwonden
-  helpt bij insectenbeten (jeuk etc)
-  vermindert en voorkomt littekens
-  geeft verbetering bij uitslag en huidproblemen (zoals acné, eczeem en psoriasis)
-  helpt bij spierpijn en gewrichtspijn !

Aloë Vera sap

-  bevat essentiële voedingsstoffen
-  bevat meer dan 20 mineralen
-  bevat alle essentiële aminozuren
-  is rijk aan vitamines: A, B1, B2, B6, B12, C en E
-  voor een gezonde darmwerking en stoelgang
-  geeft meer energie en bevordert sportieve prestaties
-  verbetert opname van voedingsstoffen en vitamines
-  versterkt immuunsysteem
-  verlaagt cholesterolniveau
-  helpt bij een gezond evenwicht van suikers & vetten in het lichaam
-  zuivert de luchtwegen
-  geeft verlichting bij spataderen
-  ondersteunt herstel na ziekte

De Aloë Vera plant of kant en klare Aloë Vera juice (zorg ervoor dat de juice puur en onbewerkt is) zijn makkelijk verkrijgbaar in Nederland.

Hoe gebruik je de Aloë Vera plant

Snijd een blad zo dicht mogelijk bij de wortel af en snijd hem daarna helemaal open. De gel kun je er zo uitschrapen en het sap druipt eruit. Puurder kan het niet.
Een kleine hoeveelheid Aloë Vera sap iedere dag is al genoeg. Het beste kun je het ’s morgens voor je ontbijt nemen. Je kunt het mengen met water of gebruik het in je smoothie/juice!

Tekst: Suzanne van Laar


Nieuwe sport trend: HipNthigh

Misschien heb je er al over gehoord: hipNthigh! Vandaag vertelt Vivian over de nieuwe sporttrend bij Show Nieuws.

HipNthigh's 15minuteworkout programma is een nieuwe fitnessopvatting ontwikkeld door Alain Hulspas, Personal Trainer van vele bekende nederlanders (o.a. Gerard Joling, Tatjana Simic, Patty Brard en Waylon). Met dit programma werk je effectief aan alle spiergroepen; in het bijzonder de probleemgebieden: benen, heupen, dijen, billen en core.

Natuurlijk moest Viv dit ook even testen. Alain kwam hierbij helpen! Bekijk hier het filmpje.

Ook zo enthousiast geworden over de hipNthigh? Bestel hem dan hier!

 


Bloemkool pizza

Jammie! Alleen al van de foto loopt het water in mijn mond. Ik ben gek op gezonde pizza's! Probeer nu dit leuke recept van Linda Smit!

Ingrediënten

- Voor de bodem
Kwart tot een helft van een grote bloemkool
Een ei
Rood pepertje
Knoflookteentje
Mozzarella (ongeveer 50 gram of meer naar smaak)
Verse bieslook

- Voor de topping
2 tomaten in dunne schijfjes
Mozzarella naar smaak in schijfjes
Knoflookteentje (fijngehakt)
(Rode) ui in ringen

Stap voor stap
Maal de bloemkool in de keukenmachine fijn. Ondertussen hak je de overige ingrediënten fijn. Dan mix je alle bovenstaande ingrediënten met het ei totdat een stevige, maar kneedbare massa. Doe de bodem in een ronde vorm. Schuif de bodem vervolgens voor 15 tot 20 minuten in de oven op 210 graden.

Haal de bodem na 15 tot 20 minuten uit de oven en beleg deze met de tomaat, knoflook, uienringen en knoflook. Doe het geheel nog even voor 10 tot 15 minuten in de oven en smullen maar!


Free a girl!

Twaalf uur lang opgesloten zitten in een hokje. Het klinkt makkelijk, maar dat is het zeker niet. Laat staan dat het je iedere dag moet voelen; gevangen zitten in een kooi. Meisjes in India en Brazilië moeten dit, hoe vreselijk, nog steeds meemaken. Zij zijn namelijk slachtoffers van kinderprostitutie.

Er moet iets aan gebeuren! Daarom zet ik mij in voor de actie ‘Lock me Up – Free a Girl’.
Ik zal samen met nog vele vrijwilligers twaalf uur lang in een hokje zitten om aandacht te vragen voor deze fantastische actie. Met de opbrengst kan Free a Girl nog meer meisjes bevrijden en mensenhandelaren en pooiers veroordeeld krijgen.

Benieuwd hoe het gaat? Bekijk hier een filmpje van mij en Yolanthe Sneijder Cabau bij de aftrap van de actie in Zandvoort. En, jullie kunnen mij nog steeds steunen! Klik hier om een bijdrage te leveren.

Ik zeg DOEN!


Quinoasalade met bieten & zoete aardappel

Dit is nou zo’n gerecht die je in het weekend klaarmaakt en die je daarna nog lekker als lunch kunt eten (maak dan wel een dubbele portie). Bereid alles in het weekend voor; kook de quinoa, stoom de zoete aardappel en mix de dressing. Bewaar alles apart van elkaar in de koelkast. In de loop van de week hoef je het dan alleen maar bij elkaar te voegen.

Salade
100 gram quinoa
2 gekookte bieten
1/2 komkommer
1 zoete aardappel
1/4 stukje rode kool
handje walnoten in stukjes gebroken

Dressing
4 el olijfolie
1 el balsamico azijn
1 tl ahornsiroop
sap van halve citroen
snuf kaneel
snuf paprikapoeder
snuf komijnpoeder
venkelzaadjes (optioneel)

Stap voor stap
1. Kook de quinoa volgens aanwijzing op het pak en laat 10 minuten afgedekt staan.
2. De zoete aardappel stoom je in een bamboe stoommandje of in een zeef met een deksel op de pan. Stoom zo’n 10 minuten of tot je er gemakkelijk een vork in kunt steken.
3. Snijd de komkommer en de bietjes in blokjes. De rode kool snij je in kleine reepjes.
4. Klop alle ingrediënten voor de dressing door elkaar in een apart kommetje.

Schep de quinoa, groenten en noten op een bord en giet de dressing erover. Garneer eventueel met venkelzaadjes. Jummie!

Recept van: Vegadutchie 


Frisse vegan quinoasalade met mango

Met deze overheerlijke quinoasalade met mango verwen jij iedereen die bij je komt eten!
Dit recept voor een quinoa salade met mango en doet het altijd goed bij vrienden die komen eten. Vooral de combi met de zoete mango vindt iedereen heerlijk. Behalve lekker, is deze quinoa salade ook super healthy! Het gerecht is helemaal glutenvrij en is dankzij de superfood quinoa een echte energie-booster.

Voor 2 personen:

  • 100 g quinoa
  • 2 eetlepels bruine bonen
  • 1 grote, rijpe mango
  • halve komkommer, in kleine blokjes
  • 1 rode paprika, in kleine blokje
  • 1 rode ui, gesnipperd
  • sap van 1 limoen
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • handje verse peterselie
  • peper en zout

Bereiden quinoa salade
Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op het pak en laat het afkoelen (je eet dit gerecht immers koud). Snijd de mango in iets grotere stukken dan de paprika en komkommer. Hak de peterselie grof. Voeg de quinoa, bruine bonen, mango, komkommer, paprika en ui samen en meng het goed. Maak een dressing van het limoensap en de olie en breng op smaak met peper en zout.
Meng deze dressing door de salade en voeg tot slot de verse peterselie toe.
Als je de salade nog even laat rusten in de koelkast voor het serveren, kunnen de smaken nog beter intrekken en smaakt het nog beter!

Recept van: I love health


Lock me Up!

Volgende week dinsdag, 20 mei 2014,  is het dan echt zo ver! Dan laat ik mij 12 uur lang opsluiten in Rotterdam voor het goede doel. Als ambassadrice van Free a Girl, een organisatie die zich inzet tegen kinderprostitutie, trap ik deze actie af die de naam 'Lock me Up' heeft gekregen.

De actie gaat in 16 horecazaken van start en duurt tot en met volgende week zaterdag. Tijdens de actieweek laten bekende en onbekende Nederlanders zich opsluiten in een soortgelijk hokje als waarin slachtoffers van kinderprostitutie zitten. De vrijwilligers zitten steeds een halve dag vast.

Met de actie wordt aandacht gevraagd voor meisjes die in India slachtoffer zijn van kinderprostitutie. Die leven onder erbarmelijke omstandigheden en worden dagelijks vele malen misbruikt in schimmelige hokjes van 1 bij 2 meter.

Wil je mij steunen? Dat kan! Klik hier! Voor slechts € 3,- per maand ben je al donateur! Doen!


vegan tomato soep

Easy vegan tomato soup

Een makkelijke, gezonde en vegan soep; wat wil je nog meer! Lekker voor de lunch of een voorgerecht. Taste it!Read more


Boekentip: Het Anti Age Dieet

Ik was vorige week te gast bij de persrelease van dit nieuwe anti-aging boek. Het was ontzettend interessant en ik weet zeker dat dit weer een hit gaat worden. We willen allemaal slank zijn en nog jong blijven ook!!  Nou als je deze regels volgt, zou je de natuur een handje kunnen helpen.  Wil jij het ook proberen?

Bestel hier

Ze zijn giftig en je krijgt ze dagelijks binnen: advanced glycation end products ofwel AGEs. Moderne voeding staat er stijf van. Tijdens de bereiding thuis kan het gehalte nog verder oplopen. Vrijwel niemand heeft van AGEs gehoord, maar dat staat op het punt te veranderen: AGEs gaan de wereld van voeding en gezondheid op de kop zetten.

Met baanbrekend onderzoek heeft prof. dr. Helen Vlassara aangetoond dat het verminderen van de AGEs die we via voeding binnenkrijgen, tot grote gezondheidswinst leidt. Het anti-AGE-dieet voorkomt of verbetert overgewicht (vooral buikvet), diabetes, hart- en vaatziekten, de ziekte van Alsheimer, rimpels en ouderdomsvlekken, cellulitis, versnelde algemene veroudering en veel meer.

anti aging boekIedereen kan de inname van AGEs eenvoudig terugbrengen naar een veilig niveau met de recepten en regels van het anti-AGE-dieet. Dit is niet de zoveelste dieet-hype,maar een wetenschappelijk geteste, evenwichtige voedingswijze die nergens botst met de algemeen geldende richtlijnen. Je kunt het anti-AGE-dieet zelfs combineren met elk ander dieet. Calorieën tellen en honger lijden zijn niet nodig. Vlassara: 'Afvallen en gezonder worden zonder minder te eten is een onverwacht en opwindend resultaat van ons onderzoek naar AGEs!'

Prof. dr. Helen Vlassara is directeur van de afdeling Experimentele Diabetes en Veroudering en hoogleraar Medicijnen en Geriatrie aan de Mount Sinai School of Medicine in New York. Samen met haar onderzoeksteam bestudeert zij al meer dan 35 jaar de gezondheidseffecten van AGEs. Zij vindt het de hoogste tijd dat het publiek wordt gewaarschuwd voor deze giftige stoffen in onze voeding.

bron: het anti age dieet

 


Lekkere vegan sushi

Sushi, wie houdt er niet van?

Je hebt nodig:
- bloemkool
- avocado
- groene paprika
- rode peper
- norivellen
- zwarte peper
Alles gaat naar eigen smaak.

Doe de bloemkool in de keukenmachine en maal fijn. Voeg de avocado toe en mix deze er doorheen. Pak een norivel (glimmende zijde onder) en beleg deze met het bloemkoolmengsel en spreid daarover de paprika en pepers. Rol op en snijdt als je wilt in kleinere rolletjes.

Natuurlijk kun je zoveel variaties maken als je wilt, niet is te gek!

Recept: Linda Smit


Mijn beauty secrets....

Mijn tips....

Veel slapen, weinig stress en veel groenten!!! Bekijk het hier


Tip van Viv: Groente in pot

Een nieuwe tip van Viv, bekijk hem hier!


Gezond werken met Viv

De meeste mensen brengen dagen door achter hun bureau. Daarom is het belangrijk dat je een goede houding aanneemt. Ik gebruik hiervoor een handig hulpmiddel. Bekijk het filmpje om te kijken wat dat is.